爱华网做法步骤
1、[酥松咸麻花] 所有材料揉成光滑均匀的面团
2、按扁擀开成长方形面片后后切分成细条
3、取一条搓细搓长，对折
4、两只手捏着两端，反方向拧出螺旋状
5、继续拧，会自然对折卷曲出螺旋状
6、如图示将尾端的面团穿入小孔中收尾
7、这样就完成了一个生坯
8、热油将生坯炸熟，油温以下锅后立即冒出比较密集的气泡为准
9、基本定型后转中小火炸至表面金黄即可
10、咸款成品~
11、[香脆甜麻花] 所有材料揉成光滑均匀的面团，按扁擀开成长方形面片后后切分成细条
12、取一条搓细搓长，对折，两只手捏着两端，反方向拧出螺旋状
13、如图示继续拧下去面团会顺势自然卷曲，将卷曲的位置控制在中间
14、样继续拧，让它顺势二次螺旋
15、卷到最后正好又是再一次的对折了一下
16、收尾处的面团传到小孔中固定
17、热油炸透。这款的口感是脆的
18、甜款成品~
小贴士
零嘴儿小麻花两款~ 甜款的口感是嘎嘣脆的，就是常见的超市零食那种 咸款的口感是酥松的，不脆但是也不会软 咸款搭了些芝麻进去，越嚼越香 有了基础款可以做各种口味的变化 基本上麻花面团以蛋、油、粉为基础 比例可以根据自己喜好以及实际情况调整 比如我有一次换了包面粉就觉得操作起来手感偏干 那么可可以相应多加点蛋，也可以加少许水，或者减少粉 当然，这个道理适用于做所有的东西~
心情故事
收录在《面面俱到，我的第一本中式面食书》 【关于一些事】目前只混迹豆果和新浪博客@糖小饼Halloween，其它地方是转载的所以一切消息评论我都看不到也回复不了非常抱歉。豆果和新浪的消息都会查的~ 【还有一些事】还有就是豆果的系统消息通知面板只会提示有作品不会显示作品描述里的留言，除非一条一条消息点进去查看才知道，但只是回复菜谱下的评论就已经要花好几个小时，而作品量实在是太多且绝大多数都没有留言如果还要再一条条地查找出那极个别有提问的作品并且回复的话时间上真的是不允许，所以如果作品里面的提问我没有回复的话很可能是没有看到，还望见谅~如果有问题最好是在菜谱下回复，谢谢~
