爱华网最近一直在捣鼓烘焙，自己家的主食不是蛋糕就是面包的…换换口味，来个面食吧！为了省事花样就不来了，直接【刀切葱油卷】简单利落…上图
食材
面粉400克，干酵母3克，温水200毫升（根据面粉的吸水性适当增减）
小葱2—3颗，油适量，盐适量，花椒面或五香粉适量
1、把事先准备好的酵母放入温水中
2、静置2-3分钟后
3、倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
4、最后揉成面团
5、盖上保鲜膜，放于室温中发酵两倍大，大约需要2个小时左右
6、油里加点面粉，调成稀油酥（也可直接用油）
7、小葱切碎，盐，花椒面或五香粉，喜欢辣味的可以加点辣椒面
8、面团排气，用擀面杖擀成薄片，厚度约2毫米左右，上面依次均匀的刷上调好的油酥，撒上盐，花椒面，葱碎
9、从一边卷成，卷成圆筒状，要卷紧，不要留缝隙
10、卷好后，用刀切大约两指宽度的卷
11、切好后，盖上布或保鲜膜，静止发酵30分钟左右
12、依次放进蒸锅里，要留适当的空隙
13、大火烧开后，转中小火20—257分钟即可
14、关火后放置4—5分钟再取出葱油卷
15、来个尝尝鲜……
小贴士：
1、面粉吸水性不同，在揉面加水时不要一次性加完，适当留10毫升左右，根据面团酌情添加。
2、葱油卷做好不要立刻上蒸锅，静置发酵一段时间，这样做出的更松软些。
3、蒸好后不要急于开锅，否则因为水汽引起面食回缩。
4、喜欢辣味的可以放些辣椒面，味道也很赞。
