黑豆鲫鱼汤 好喝还增强体质的【黑豆鲫鱼汤】|美味厨房|大粤社区|广东城市生活社区
选了两条河鲫很生猛,煮汤要选土鲫鱼,煮出的汤特别鲜美,在这里谢谢那位朋友了。
材料:新鲜河鲫鱼、黑豆、姜
做法:1、黑豆洗干净,用清水浸泡五六个小时;
2、把黑豆用汤锅煲软;(由于我是下午拿到鱼,晚上要喝汤,黑豆只浸泡了一个小时,用压力锅煲开转小火40分钟,黑豆就很绵软好吃了,有时间的话还是用汤锅慢慢煲。)
3、锅里烧热油,下鲫鱼慢火煎至金黄翻另一面继续煎香;
4、倒入煲好滚烫的黑豆和汤,加姜大火煮至鱼汤发白,再盖上锅盖小火慢煮20分钟,关火加盐。
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