原料：柴鸡半只、鲜香菇、葱段姜片、花椒、八角、干辣椒、老抽、白酒、蚝油、白糖、盐、味精
做法：1、起油锅，油锅五成热，放十几粒花椒、半个干辣椒爆香，放入剁好的柴鸡，倒入适量白酒，炒至肉变色，倒入老抽上色，加葱段姜片，大火炒五分钟，倒入开火，浸过鸡肉表面。
2、烧开后，加洗好的鲜香菇、蚝油，连汤加肉一同倒入高压锅中，盖盖后，待气孔冒汽时压阀，大火烧至再次冒汽响声，转小火压十分钟，然后关火放置至锅凉可以起阀（若着急，可将高压锅放入水笼头下，开小流水冷却锅的温度，再行打开）。
3、另起铁锅，将压好的鸡肉连肉带汁一同倒入，加白糖、盐、味精收汤，汤汁浓稠即可装盘。
我的好友添加已达上限无法继续添加，喜欢的朋友们就请加关注吧！中国菜在烹饪中一直都讲究色香味俱全，但往往都是重油和重调味，却忽略了膳食均衡和营养的合理搭配，从而导致油脂摄取过多。有很多营养丰富的食材，因为经过不适当的烹饪手法烹
香菇炖鸡是一道比较传统的菜肴。人们一直以来用香菇的素香配以鸡的荤香使其达到更好的美食效果。香菇炖鸡的做法――工具/原料100g 香菇 500g 鸡 20粒 花椒2颗 大茴 1块 姜 适量 葱 3瓣 蒜 25ml 生抽 20ml 料酒 5g 白糖 10g 盐 香菇
香菇炖鸡的做法 香菇炖鸡的原料：香菇、鸡肉香菇炖鸡的配料：盐、植物油、白酒、料酒、鸡精香菇炖鸡的做法：1、香菇用温水泡一段时间，方微量盐，以适出杂质等（换水多次漂洗）。鸡肉（注意：去除脖子上的肉瘤，去鸡屁股。清洗干净内脏）整只备用
 香菇炖鸡怎么做？香菇炖鸡 制作食材 主料：鸡半只、干香菇10个、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个 辅料：色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖适量 制作流程 1. 草鸡洗净，控干水份后
  素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。它味道鲜美，含丰富的维生素D，深受人们的喜爱。一起来看它的特色做法吧。 香菇炖鸡 配料: 童子鸡1只、香菇25克、葱姜适量、料酒1大勺、老
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