爱华网苦夏才不会给身体带来负担!
夏季啥也不想吃，但是也要吃一些清热解毒的食品，适合我们在夏季中医养生强调“天人合一”，即人体要根据季节变化作出饮食、心理、作息等方面调整，身体才能健康。夏季到来，闷热、潮湿天气让人备受煎熬，精神萎靡、疲劳等情况汹涌而至，其实，夏季一些应季的食物能帮你解决以上烦恼。”鸭蛋补夏
俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。蟹黄豆腐
材料
豆腐250克，咸蛋黄2只，瘦肉50克，葱2根，大干虾2只，干淀粉10克，食用油15毫升，高汤（或水）适量，料酒15毫升，盐适量，鸡精少许做法1.豆腐用水冲净，切成1CM见方小块；肉切丝，用淀粉加盐腌制10分钟；葱切成葱花；咸蛋黄蒸熟后用调羹碾碎；大干虾洗净；2.锅中油热至6成，开小火，加入咸蛋黄碎，并加入料酒，及葱白拌匀；3.倒入豆腐块及干虾，并加入高汤及淀粉调好的芡水，加盐；4.煮开后，将肉丝倒入，划散，变白后即可撒上葱花和鸡精，出锅。莲子养心养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。莲子百合红豆沙
材料
红豆500克，莲子30克，百合20克，陈皮1小块，冰糖500克，清水适量做法1.红豆，莲子清水洗净，泡浸两小时；百合泡半小时；陈皮洗净；2.煮开水，把红豆，陈皮，莲子和百合放入锅中；3.煮开后用中小火煮两小时（要保持在小滚的状态），最后转用大火煮半小时左右；4.煮至红豆起沙，加冰糖，甜度根据各人所爱。章鱼补血章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子--天然牛黄酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。湘式剁椒章鱼须
材料
章鱼须200克，湖南剁椒酱1大匙，豆豉10克，蒜适量，姜适量，香菜适量，孜然适量，芝麻适量，糖适量做法1.把章鱼须放到开水中焯一下，差不多30秒就好啊，时间长了就老了.2.起锅倒油，油热后放入蒜和姜爆香，3.然后放入剁椒酱和豆豉炒出香味，放入糖炒匀.接着放入焯好水的章鱼须，加入孜然和芝麻翻炒均匀加入香菜就做好了!莴苣通气莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。腰果莴笋炒山药
材料
莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精做法1.莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.2.山药去皮，洗净，切块放置于清水中（防止山药颜色发黑）。3.烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。4.倒入油，小火把腰果炸熟（一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦）5.最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。草菇抗癌草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸齐全、含量高，占氨基酸总量的38.2%，可抑制癌细胞生长，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。蚝油草菇
材料
草菇300克 香葱2棵 大蒜5瓣 食用油20克 蚝油3小匙 精盐0.5小匙 味精0.5小匙做法1.将草菇的蒂去掉后洗净，葱切成段，蒜切成片；2.锅内放水烧开，放入草菇焯水；3.往锅内放油烧热，放入葱、蒜炒香，下入草菇翻炒1 分钟至熟；4.将精盐、味精放入锅内炒匀，淋入蚝油即可。注意味道清淡，咸鲜可口。蚝油带点酱味，烧菜时如果放了蚝油就要少放点盐。豌豆清肠豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。豌豆蘑菇小炒
材料
豌豆，胡萝卜，蘑菇，玉米，盐，鸡精，湿淀粉做法1.将所有材料清洗干净，切丁2.豌豆先用沸水氽熟，锅里放油，依次放入胡萝卜丁炒软，接着加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟时倒入焯好的豌豆丁，调入盐，鸡精，淋少许湿淀粉勾薄芡即可南瓜补气具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气。椰香南瓜羹
材料
小南瓜一个（500—600克），淡奶油少许，椰浆少许做法1、南瓜去皮，去籽，切块，装盘入微波炉（盖上保鲜膜），高火加热15分钟；2、软熟的南瓜取出，用勺子压成泥；3、南瓜泥和适量淡奶油一起用食品加工机打成均匀细腻的糊状；4、小锅坐火上，将搅拌好的南瓜泥倒入，加热，再放入少许椰浆，煮开，略收浓，即可。5、南瓜羹装碗后可以略滴几滴淡奶油装饰，凉吃热吃都非常美味。黄瓜生津黄瓜有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效。可辅助治疗身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等病症。黄瓜酿鲜虾
材料
鲜虾500克，红菜椒50克，蛋清1只，黄瓜3根，盐1/2茶匙3g，油1汤匙10ml，水淀粉2茶匙10g，料酒1汤匙15ml做法1、鲜虾去掉虾头，剥去虾壳，剔除虾线，用水冲洗干净后滤除水分，切成小丁，加1只蛋清、1汤匙料酒拌匀，腌制10分钟。2、红菜椒去除蒂和籽，切成碎丁。3、黄瓜洗净，切掉头尾只留中段，再切成4厘米长的段。4、用小刀在黄瓜段上划出一个长方形，掏去长方形的瓜瓤，做成竹节状，装入盘中，摆放成竹子的形状。5、中火将炒锅里的油加热至3成热，放入腌制好的虾肉丁和红菜椒丁滑炒。6、加入1/2茶匙盐调味，用水淀粉勾芡起锅，盛入做成竹节状的黄瓜段中即可。苦瓜降火炎热的夏天，人体肠胃功能减弱，消化液分泌减少，往往胃口不开，食欲减退。“苦”作为“五味”之一，可以激发人的食欲。立夏中医饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，顺应春夏之交养心的生理特点，苦瓜就是清心降火的佼佼者。苦瓜猪肉盅
材料
苦瓜，猪肉，香菇，虾，鸡蛋，葱，蒜，盐，味精，香油做法1、苦瓜切段去瓤；2、猪肉与香菇、虾切碎加入鸡蛋、蒜蓉、盐、味精调匀成馅，塞入苦瓜；3、将塞好的苦瓜装盘，放入蒸锅蒸十分钟，出锅淋香油撒葱花即可。图文均来源于网络
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