菜谱名称 苹果炖鱼 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 基本材料 苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克调料：盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。
制法：
1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。
3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。
炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。
补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。
去京郊，尤其是去平谷的时候，总要点上当地的一道侉炖鱼，大锅炖，大盘装，鱼鲜味浓，吃起来既过瘾，又有一种豪迈感！美食总是能折射出当地人的一些性格特征，喜欢这种豪放和淳朴，喜欢这样不拘小节的吃食！对于好吃不懒做的人，喜欢，就在家复制啦！ 材料：草
得莫利炖鱼东北名菜除了酸菜血肠和小鸡炖蘑菇，还有一道得莫利炖鱼你听说过吗？去年生活报评选十大龙江菜，得莫利炖鱼竟然抢在了前三名主料新鲜鲤鱼一条大豆腐宽粉白菜叶辅料干辣椒香菜料酒酱油盐花椒得莫利炖鱼的做法步骤1、 将鱼收拾干
各式炖鱼做法一览通用做法材料：鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒炖鱼11 把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。 2 锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不成就加点儿
寻找阳谷张秋李家炖鱼今天，与妻子、女儿去阳谷张秋镇寻找李家炖鱼。六年前，一个偶然的机会，与妻子来到这个小镇，正好品尝到“李家炖鱼”，很有特色。当然，还有特色面食——壮馍。六年来，一直无缘再来，但一直念念不忘，成为美好的回忆。十一
侉炖鱼，是鲁菜的代表菜之一， 当我看到它时，它那保持鱼的原汁原味的烹调方法， 就一直想试试。那这“侉炖”到底指什么呢？ 我也查了
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