食材：五花肉800克。配料：姜一块，桂皮一段，八角一颗。调料：生抽酱油三汤匙，红烧酱油四汤匙，料酒三汤匙。步骤如下：1.五花肉用温水洗净，清除掉猪毛，切成几块。2.锅烧热后，将肉擦干水，放入锅中（用中小火）稍微煎下，肉皮煎黄后翻一面再煎下就可盛起。3.桂皮、八角冲下水滤干，姜切片备用，锅中加少许油，放入姜片、桂皮、八角爆香。4.把五花肉轻轻放入锅中煎下，加入红烧酱油，让肉上色。5.再加入生抽酱油和料酒，注入500毫升的清水。6.待锅中的汤汁煮滚后，盛入砂锅中，开中大火烧开再转小火炖两个小时。等到肉凉透了后再切片，剩下的卤肉连汤汁冷冻（最好是分成一小份一小份），吃多少取多少。
那些冷冻的卤肉汤要过滤掉杂质，下次要用时方便。
腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2、B6。更重要的是含有大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸。这两种好脂肪酸是不爱吃肉的老年人最易缺乏的有益油脂。适当摄入这
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