麻辣香锅是重庆地区的特色菜式，近年来席卷大江南北，不少人都喜欢与亲友在大街小巷的麻辣香锅店来上一锅，香辣可口，甚是过瘾。但麻辣香锅经过旺火快炒，又是辣菜，吃多了难免会上火，那么，我们在吃麻辣香锅时选什么蔬菜才能最大程度保证健康？
1.白菜
大白菜是冬天最为常见的蔬菜，微寒、味甘，清爽开胃健脾。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义，而且还有促进肠道蠕动，利肠通便，帮助消化的功效。
2.芹菜
芹菜可中和血液中过多的尿酸，有平肝清热、健脾利湿的功效，芹菜中含有丰富的纤维，可帮助消化，促进肠壁蠕动，稀释肠道毒素，促进排便，防止大便干燥。
3.莴笋
莴笋营养价值丰富，而且可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，还能通便利尿，帮助人体排毒。
4.莲藕
莲藕可以清热生津、润肺止咳、清热除烦、去火凉血。熟着吃能健脾和胃、益血补心，有消食、止渴的功效。
5.茄子
茄子性属凉、味甘甜，有清热解毒、止血、止痛、祛风通络、宽肠利气、消肿之功效，些茄子能降火气，除干燥。G
4月DIY课程明天发布5月份课程怎么用最简单的方法炒青菜-------清炒杭白菜原料：杭白菜2把（约500克）盐1茶匙（约5克）旧帖回顾：豆豉蒜蓉空心菜 蒜蓉豌豆尖 爽口茼蒿 剁椒辣炒小白菜
很喜欢吃鸡胗，有嚼劲~主料：；芹菜(适量)；鸡胗(适量)辅料：厨具：无1、芹菜切成小块，鸡胗切花刀。2、芹菜和鸡胗分别用开水，烫一下。3、本人不喜欢吃油，所以锅中放入很少的开水，水沸腾时放入鸡胗。4、加入盐和黑胡椒粉。
家常菜芹菜炒肉丝怎么做――简介芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。 芹菜炒肉丝是比较家常的菜，做
素炒三丝的做法：土豆丝、胡萝卜丝、芹菜加调料，用急火翻炒，是白、红、绿三色相兼，不仅味道清香不腻，而且营养成分丰富，易于消化，对高血压，高血脂的人，有降压、降脂和减肥的效果。素炒三丝配 料：主料：土豆150克，胡萝卜150克，芹菜100克。
  芹菜是一种很高的降血压食材，它的营养成分含量也很高，含有丰富的维生素、纤维素等，可以帮助清除体内垃圾，排除体内毒素，还可以帮助提高人体的免疫力。 将芹菜和水笋搭配在一起做成的这道芹菜炒水笋吃起来清新自然美味，秋季
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