爱华网在温带地区人们都纷纷表示只在超市见过橄榄菜的腌菜，用橄榄菜来炒米饭十分好吃，将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分，再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成，橄榄菜炒饭的做法都有什么?
将鸡蛋打散、圆白菜切碎、火腿切小粒、大蒜压成蒜茸备用。炒锅内倒适量油烧热后倒入蒜茸爆香后倒入圆白菜碎、火腿粒、橄榄菜翻炒1分钟。等材料炒软炒香后倒入冷饭一起翻炒均匀，待米饭炒匀后倒入打散的蛋液快速翻炒。最后起锅前调入少许盐和味精即可。最后起锅前调入少许盐和味精即可。
先把锅烧干让锅里的水分全部蒸发掉，不然油倒进去要溅到你的，很烫的，然后倒一点油，一小会再放少量的盐，那要看你放几个鸡蛋了，然后把鸡蛋放进去，炒熟之后盛在一个小碗里。还要先倒点油，不然要粘锅的，把事先做好的饭放到锅里，翻动，等热的差不多的时候，如果本来是热的就不用这么麻烦了，把鸡蛋放进去，稍微炒一下。
其实除了放鸡蛋，你还可以很多东西。比如火腿肠，剩下来的菜，要没有汤的，或者汤很少很少的，因为有汤容易粘锅，炒出来会有锅巴，甚至你喜欢的话还可以放咸菜、榨菜、或者酸缸豆之类的菜。或者你实现不把鸡蛋炒熟的话，可以先热饭，然后生鸡蛋直接放到饭里一起炒，但是要尽量多翻动，这样也可以的。味香质醇、可口，含丰富叶绿素及人体必需的钙、碘。
