爱华网苹果的功效与作用
苹果，古称柰，又叫滔婆，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天吃苹果，号称“苹果日”。
有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。在众多水果之中，苹果可说是最普遍又最平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。
苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。
功效与作用
苹果味甘、酸，性凉，归脾、肺经;
具有生津、润肺，除烦解暑，开胃、醒酒，止泻的功效;
主治中气不足，消化不良，气壅不通，轻度腹泻，便秘，烦热口渴，饮酒过度，高血压等。
预防心脑血管疾病
英国著名的药理学家苏珊·奥尔德里奇博士研 究发现，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E，钾 和抗氧化剂等含量亦很丰富。苹果所含的多酚及黄酮类物质对预防心 脑血管疾病尤为重要。美国艾尔·敏德尔博士研究指出，苹果中的可 溶性纤维———果胶，可有效地降低胆固醇。一个中等大小的未削皮 的苹果可提供3.9克纤维素(削皮的提供2.7克的纤维素)。
研究人员将天竺鼠分两组，一组胆固醇正常的天竺鼠除了一日三 餐外，再喂一个苹果。另一组天竺鼠故意养成胆固醇高的，也是一日 三餐之外再加上苹果。结果表明，前者胆固醇下降了20%，后一组胆 固醇也接近正常了。更有意义的是，这些天竺鼠的低密度脂蛋白也降 低了。研究者又以人为对象进行了类似的试验，结果证明，每日吃两个苹果的人，胆固醇可降低16%。
预防癌症
苹果中的多酚有抑制癌症的功效。日本弘前大学一个科 研小组通过动物试验证实，苹果多酚能够抑制癌细胞的增殖。研究者 用老鼠做试验对比后发现，试验鼠被移植癌细胞后，分别食用苹果多 酚水溶液和蒸馏水。结果显示，在生存率试验和癌细胞增殖实验两方 面，苹果多酚都显示了比较好的抗癌功效。
改善肺功能
英国圣乔治医学院附属医院的研究人员说，每周食用 5个或5个以上苹果可改善呼吸系统和肺功能。研究人员在《胸腔》杂 志发表研究报告指出，苹果中含有大量的槲皮苷和黄酮类抗氧化剂， 可保护肺免受污染和烟的影响。
促进体内毒素排出
俄罗斯专家经研究后指出，果胶及含果胶的食 物(苹果、香蕉)能促进胃肠道中的铅、汞、锰及铍的排放。不管是 在接触铅之前还是在接触铅之中，食用苹果均能起到防止铅中毒的作用。
预防糖尿病
苹果中的可溶性纤维可调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。
