发布时间：2018年04月10日 21:23:39分享人:追赶山边的风来源:互联网15
青豆泥新鲜豌豆；牛奶；猪油；糖；老少皆宜的饭店招牌菜。青豆泥做法和步骤1豌豆加水煮开转小火，煮15分钟左右，煮至豌豆软烂。煮好的豌豆放凉。2用手反复抓洗豌豆，使豆壳和豆泥分离。3淘米的篮子放在一个干净的盆上，把抓洗好的豌豆连水一起倒进去，把豆壳过滤出来。（如果有比较大的筛网，可以直接用筛网淘洗。我只有小的筛网，所以先用淘米篮子洗一遍，后面洗的时候更加方便些。）4过滤出来的豆壳，再用清水冲洗几遍，把豆泥彻底冲洗到水里。冲洗下来的水和第一次的倒在一起。（冲洗的时候，水尽量小一点，不然盆里积下的豆泥水会太多。不怕浪费的话，冲水这步可以省略的哈。）5继续用细筛网过滤豆泥水。（我的筛网比较小，所以只能分次倒入豆泥水，而且要不断用手搅拌），筛网过滤出来的豆壳同样用清水冲洗几遍。（可省略），过滤出来的豆壳很干净，几乎没有豆泥；6洗出来的豆泥水。（中间如果洗出来的水太多了，可以像这样沉淀一会，然后倒掉些上面的清水。），豆泥水倒入布袋里挤干水份即可，洗好的豆泥；7猪油入锅烧化，下入豆泥，豆泥炒散后调入糖；8倒入适量牛奶，炒匀即可。（要炒的稀一些，青豆泥很容易涨干。）9小贴士：
1、炒的时候，油和糖的量自己控制哈，要好吃的话，油和糖要多加些，健康考虑的话少加些。牛奶换成淡奶，味道应该更好吧，就是成本也高！
2、豌豆是菜场上买有壳的回来自己剥的，用猪油炒的更香，没有也可以用色拉油或黄油代替。
3、豆煮烂，抓洗后把豆壳和豆泥分离，再用布袋或纱布把豆泥的水份挤干就可以了。10老少皆宜的饭店招牌菜。青豆泥饮食特点青豆泥饮食禁忌 无
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