1. 排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右
2. 捞出排骨，沥干水分
3. 盛出一小碗排骨汤备用
4. 锅中热油，加适量糖炒出糖色
5. 放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋
6. 加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁
7. 收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋
8. 出锅，撒上白芝麻
9. 配上之前做好的冬瓜排骨汤，一份排骨两道菜
小贴士排骨也可以选择先过油炸制，口感会更香脆
收汁过程中加少许冰糖可以让排骨更好的上色
糖醋排骨这道菜一般的大小朋友们都很喜欢，它的的做法很多，但几乎都是大同小异。口感在于烹饪的时间和火候，味道则在于酱汁的调配。如果你还在为拿捏不准各种调料的份量而烦恼，那不妨试试这个“一二三四五”的“口诀”这样更容易
欢迎关注老杨的厨房：新浪博客：http://blog.sina.com.cn/laoyangdechufang 离见到俩宝的日子越来越近了。有时候不禁感叹，时间过的真快啊。宝贝们从小豆子长到现在，经历的各种艰难坎坷，当回头想的时候，觉得我们两宝，真的是很坚强，也很乖的
做法： 1、糖醋之准备工作。 1斤左右排骨洗净，（不要太多，据分析，一般家用锅以及火的大小，能够做出的最佳味道的排骨重量在1斤2两，那2两是考虑到排骨会缩水，）滤干水装盘，撒上盐，芡粉，充分搅拌，一定用手操作，使劲把芡粉捏在排骨表面  &
爱华阅读配图  糖醋排骨的做法 原料准备 肋排 500克 香葱 一颗 生姜 一块 大蒜 两半 淀粉 适量 食用油 适量 酱油 半大匙 香醋 1大匙 精盐 半小匙 味精 半小匙 步骤方法 1、排骨洗净剁成
 糖醋做法大全糖醋排骨 1、将排骨洗净剁成3厘米长段，将排骨放入锅煮至八成熟，捞出沥干待用;捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。 2、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出;油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。 3
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