怎样做纳豆，但是超市不仅很难买到纳豆，而且很贵，其实纳豆制作很简单。
怎样做纳豆？
1. 黄豆300克，加两倍水放在电瓦撑慢煲5-6小时，直至黄豆手指按压成泥状即可。
2. 趁热将黄豆从电煲中装到不锈钢大碗中放进酸奶机也叫纳豆机中，(我的酸奶机配置是塑料内胆，塑料制品加热不好，我将一般大小的不锈钢碗取代之)，加一小杯开水，盖上保鲜膜，并在保鲜膜上用也签插无数个孔(这一部很关键，需要让黄豆透气)。
然后盖上酸奶机盖就ok了，一般需要2天48小时时间，第二天就可以看到黄豆面上出现白霜，到面上铺满白霜，即大功告成了。用勺子一搅豆子出现拉丝状，拉丝越多越好，这就是纳豆，我们老家又叫粘豆。
3. 纳豆做好收藏很重要，要不吃不了几天就坏了，纳豆又不能加热，怎么办呢?我把纳豆按照每天吃的量分装并用保鲜膜包好成一小包一小包放进冰箱冷冻。
每天吃一小包取一小包，吃的时候只要放在微波炉给一点温度解冻即可。非常方便，每做一次纳豆一般可以吃10天左右，坚持长期吃，一定会有功效的哦。 （图片来源：视觉中国）
纳豆激酶，是纳豆菌对大豆蛋白在发酵过程中，所产生的分解蛋白质的一种酵素。它只存在于纳豆发酵过程中，其他的豆制品、类似纳豆菌的菌种里。都没有这种酵素。 日本纳豆激酶的6大功效 1、 溶解血栓、预防和改善心脑血管疾病 血
吃纳豆的最大难处，在于保持它的活性。菌最好是活的，酶最好也是活的。所以，纳豆的吃法不能加热，必须是凉菜状态，新鲜食用。为了保持它有益于心血管的鲜明健康特色，肯定也不能在里面加入大量油脂，或者配合大量动物性食品。纳豆的一般吃法
黄豆清洗——浸泡——蒸煮——拌料——接种-——发酵——后熟——食用或者洗脸步骤1.购买小粒黄豆，最好是直径在6mm左右的（纳豆专用），如果买不到就尽量买小黄豆；2.黄豆清洗：量取1杯黄豆，约110g，用清水洗干净；用3倍的水浸泡黄豆，冬天12-15h左右
自己动手做纳豆--不用纳豆菌、纳豆机认识纳豆源于日本，后来才知道纳豆的做法源于中国。古书记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”所以日本的纳豆叫“唐纳豆”。听说小时候姥姥会做发酵豆（叫衣毛豆），做法也很简单，不过我不记得吃过。
纳豆与健康纳豆在日本有1000多年的历史。有书记载，以前是日本皇室、僧侣、贵族的营养美容品，明治维新以后才流入民间。纳豆是日本的“国宝”，并将每年7月10日定为“纳豆节”。1980年以后，日本纳豆生产由作坊式改为工厂化，
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