主料：隔夜饭一碗
配料：紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、火煺、鸡蛋一个 生抽、老抽、葱做法：
1、将紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、火煺洗净切丁备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许葱花打散备用。
3-4、隔夜饭加入生抽、老抽拌匀。
5、将打散的鸡蛋放入锅中炒碎，盛出备用。
6、锅中加入少许油，入胡萝卜丁煸炒。
7、放入米饭炒散。
8、加入紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、火煺、鸡蛋炒匀即可。
注意事项：
1、配菜可根据口味随意调节。
2、因为生抽、老抽本身有咸味，在炒制过程中不需要再加盐。
3、米饭放入后可适当多翻炒一会，可使饭粒更油亮.
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