爱华网还记得小时候，那块既普通又诱人的芝麻大饼吗？每次，当我双手拿着那个跟自己的脸一般大小的大饼时，我开心极了，长久以来，百吃不厌。总觉得那是很难做出来的美味。现在，只需要一个小巧的蛋卷魔，不论芝麻的、花生的，都能满足自己任意的口味，最重要的是，可以尽情的享受那从蛋糊变成面饼的快乐过程。孩子绕在身旁，一边做一边吃，扑鼻的香味，伴随着欢声笑语。生活~~，很简单~~，很快乐~~~。即使没有烤箱，也能轻松做出美味的“大饼干”。
原料：鸡蛋、食用油、低筋面粉、花生、白糖。
1. 所有原料图。
2. 把花生倒入无油无水的锅中小火慢慢炒熟。
3. 冷却后去掉花生外衣。
4. 放入研磨机磨成颗粒状的花生碎。（不要磨成花生粉）
5. 把鸡蛋磕入碗中拌匀。
6. 把白糖研磨成糖粉，放入食用油中搅拌均匀。
7. 筛入低粉。
8. 搅拌成均匀无颗粒的蛋糊。
9. 倒入花生碎。
10. 再次搅拌均匀。
11. 蛋卷模先小火两面预热，然后舀入一勺花生蛋糊。
12. 盖起盖子，扣好尾扣，两面各烤1分钟。
13. 打开盖子看看成色，这样微黄的大饼还稍微差点火候，这样不够摧。可以再次盖起盖子两面再烤15秒左右。
14. 再次打开，这样金黄的颜色即可，这样的大饼很酥脆。
温馨小贴士：
诗心片语： 1：白糖放入研磨机磨成糖粉，更好融化。（没有可直接添加白糖），而花生研磨成较小的颗粒就可以，这样吃到花生的时候特别香，但具体还是依据个人喜好。 2：在使用之前，模具先小火预热一下，这样受热更均匀。但不可预热得很烫，不然蛋糊一倒上去就干掉了。而且在连续制作的情况下，由于模具保存着温度，所以后面烤的速度会比较快，要适当把握。 3：蛋糊倒上去的时候，倒在模具中间稍微偏上的位置，这样做出来的成品较美观。（一次不要倒太多蛋糊） 4：如果在蛋饼色泽微微金黄的时候起锅，蛋饼不是很脆，要等到较深的金黄色时，成品就特别酥脆。 5：刚起锅的时候热乎乎的大饼，要等到晾凉以后食用，口感才完美。
