绍兴师爷花雕酒师爷花雕鸡的做法【厨屋飘香】-爱华网

师爷花雕鸡

材料：鸡一只

调料：花雕酒、生抽、糖适量

我们家的做法是花雕酒腌制鸡身一晚上，而并非制成熟鸡后再加入酒。

鸡去内脏，洗净。置于碗中，加入糖和生抽。需均匀抹于皮上。

倒入花雕酒，均匀沾于鸡肉之上，就这样，用酒浸一个晚上。

浸泡一晚上的鸡肉已充分吸收花雕酒的香味。次日，鸡连同浸泡的调料一起下锅煮熟。

光看颜色，别以为是豉油鸡哦

庄园花雕鸡特色菜+鸡系列菜肴绍兴花雕酒

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