在《类证治裁》和《景岳全书》中都有记载,母鸡汤有补虚养身调理,气血双补调理和健脾开胃调理功效。下面爱华网小编给你推荐几款母鸡汤的做法大全。
一、虫草母鸡汤的做法
材料
老母鸡半个,虫草8支,姜3片,葱2根,绍酒2大勺,盐
做法
1、老母鸡半个,洗净切小块,开水汆过,冷水冲净。
2、净锅加水8杯,加入汆熟的鸡块,加虫草8支、姜3片、葱2根、绍酒2大勺,大火烧开后,转小火焖炖两小时,加盐调味后,再小火炖10分钟至鸡肉入味即可。
二、红糟母鸡汤的做法
材料
老母鸡1只(约两斤),红糟250-300克,干黄花菜50-100克,枸杞30克,姜20克,料酒/老酒500ml,(盐可以不加,如果吃不下的话可以在吃的时候加几颗)
做法
老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜泡好滤干,烧一壶开水待用。
炒锅烧热,加入2-3汤匙油,油热放入姜片和红