日常生活中每个人多多少少都会吃海鲜,但我们也知道大多数海鲜都是汞或重金属超标,多吃会危害到自身的健康,今天小编就给大家推荐几种受污染很小的海鲜,让不敢吃海鲜的朋友放心食用海鲜。
海鲜营养价值非常高,含有丰富的蛋白质与维生素,但很多人因为海鲜体内所含有重金属与药物的超标而不敢食用,下面小编推荐的这几种海鲜,相比其它海鲜而言,受污染的程度非常低,可以放心食用。
1.小型青花鱼
近海野生鱼种,是优良的欧米伽3脂肪酸来源,产量大,鱼龄短,体内不会累积有害物质。
不过专家提醒,此种鱼是运动量最大的鱼,鱼肉中有1/3是“血肉”,因此很易腐败,捕捞后必须立刻冷冻才能保鲜。
2.秋刀鱼
秋刀鱼是迴流寒带鱼,它含有丰富的欧米伽三脂肪酸,但患有痛风的患者可不能大量食用。
3.白带鱼
近海捞捕的白带鱼,体色银亮易辨认,盛产期为6~11月。市场上也有远洋捞捕的白带鱼,体色灰黑,比较便宜,但因长途冰镇,肉质粗糙,内藏血水也影响鱼肉风味。
特别应注意的是,鱼皮银粉含较多嘌呤,有高尿酸血症的患者不可多吃,或在吃之前先将鱼皮刷洗掉。
4.透抽(乌贼的一种)
野生捞捕,盛产期是8~11月,新鲜透抽只能卖两天,如果没有活的可买,最好选择到港时再以超低温冷冻保存,被称为“活冻”的透抽。
市场里销售的透抽一般都会用不明药物给保存起来,以便延长贩卖的时间,消费者在购买时可注意透抽的触角尖端,如果它呈现小弯钩状,那就说明被下药了,尽量不要购买,在食用时要注意,透抽含胆固醇高,烹饪前可以去除。
5.文蛤