辅料：
油适量 蒜适量 干辣椒适量 盐适量 生抽适量 胡椒粉适量
烹饪制作过程
1新鲜的海螺去壳后片成薄片备用。
2锅中加入水烧热，加入盐拌匀。
3加入少许凉水后加入海螺片，焯30秒左右捞出。
4取出后放盘子散热备用。
5牛心菜洗净后撕成大片备用。
6干辣椒切碎备用。
7锅烧热后加入油。
8加入蒜片爆香。
9加入干辣椒炒出香味。
10加入牛心菜翻炒。
11加入生抽翻炒。
12牛心菜炒倒即可。
13加入胡椒粉翻炒。
14加入海螺片翻炒
15翻炒均匀即可出锅。
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