材料：
普通面粉300克、鸡蛋2颗
汤料：
新鲜虾数只、青菜少许，牛腩少许
做法：
1、面粉、鸡蛋倒入盆里
2、用筷子搅拌成絮，再慢慢的添加清水，揉成光滑的面团，最后在添加一勺植物油继续揉（这是后面把面条伸展开来不沾连，不用添加面粉的关键哦）
3、盖好盖子，醒面30分钟后擀成薄薄的圆面片
4、把面片折叠起来
5、切成一块块的薄片
6、再把面条一根根伸展开来（你看，我后面的步骤都没添加一点点面粉哦）
7、抖开后的面条
8、锅里烧水，等水开后把面条放沸水中焯下，倒入凉水中浸泡（这样一冷一热，做出来的面条特筋道）
9、再重烧一锅水，沸腾之后倒入自己喜欢的汤料，之后再倒入面条即可。
不是我吹，我先后做了几次手擀面了，特筋道，特好吃。
面，还是自己擀的好
小时候吃的面条都是妈妈亲手擀的，浓浓的面汤包裹着根根筋道的面条，好吃得几乎连舌头都吞掉。如今超市里方便食品区的货架上琳琅满目都是工业生产的挂面和方便面，果腹之余，却更加怀念妈妈手擀面的味道，也许这刚好印证了越是传统的才越是经
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