豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。有诗称赞豌豆黄：“从来食物属燕京，豌豆黄儿久着名。红枣都嵌金屑里，十文一块买黄琼。”明代小说中已见豌豆黄的记载，清朝乾隆初年，豌豆黄已成为宫廷甜食之一。天气越来越热了，在茶余饭后，吃一块刚从冰箱内取出的豌豆黄，香甜细腻，清凉适口
做法：1、豌豆200克浸泡一晚，去皮。（最好用蜕皮的，比较方便）
2、泡好的豆子加适量的水，煮至软烂。
3、煮好的豆加水、白糖80克倒入料理机里，打成豌豆泥。
4、豆泥倒入不粘锅，小火翻炒豆泥变得浓稠。
5、炒好的豆泥放入保鲜盒内，冰箱冷藏一晚。凝固后切块食用。
说起自己制作豌豆黄真的非常省事，而且一点添加剂都不加，非常健康，而且好吃，不比买的差。家里有糖尿病的人的话还可以做木糖醇版的，我总对买的木糖醇的点心不是很放心，因为成本太高，如果商家作假我们也没法分辨，所以还是觉得自己做比较放心
老北京夏至吃什么?对于讲究吃喝的北京人来说，夏至时节当然也要顺应气候，自创美味又养生的食物，我们一起来看看老北京的夏至美食吧。 北京人讲究吃喝，也会吃会喝。“冬至馄饨夏至面”这句谚语就道出了老北京在“冬至”、“夏至”
材料： 去壳豌豆或绿豆500克、白糖250克、干桂花5克、燕菜粉(琼脂粉)10克、清水2升 作法： 1、将去壳绿豆稍微清洗后倒入1升清水泡约半小时直到用手掐时可以掐断 2、把泡好的豆子连同水倒入高压锅内，再加入另外1升清
鸡肉灌汤包炒红果白薯铃北京烧麦杏仁豆腐水晶门钉蜜三刀北京小吃奶酪麻酱烧饼北京双麻芸豆饼北京八宝饭炸肉火烧酸梅汤梅园奶酪烤白薯老北京豌豆黄百果年糕白水羊头肉北京酱羊肉艾窝窝北京填鸭八宝茶汤菠菜篓汤圆馅开口笑姜汁排叉豆
百余年历史的舌尖上的老北京小吃---【糊饼】 嗨! 亲爱的们！ 我回来了！ 前段时间偶家米粒儿越发的淘气 唉~
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