上次做酸菜炒粉条的时候，有位博友给我留言，说酸菜炒土豆丝很好吃，俺非常喜欢吃酸菜，也特别钟爱土豆，让两者结合味道肯定不会错哦。俺就在网上搜索了一下酸菜炒土豆丝的做法，搜索到一位东北大妈做的酸菜炒土豆丝，自我感觉还是比较正宗吧。哈哈，管它正宗不正宗，好吃才是硬道理。
酸菜土豆丝做好后，俺家的米饭可就遭殃了，真是太下饭了。。。。。。让你连吃两碗米饭都觉得意犹未尽哦。酸辣爽口，太好吃了。。。。。。 原料;东北酸菜，土豆一个，小葱三根，姜，干红小辣椒，生抽，盐，少许白糖，蒜两瓣，香油。
做法：1、土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下。2、把土豆丝拌入酸菜中腌制，让土豆丝充分吸引酸菜的味道。3、干辣椒切小断，葱切葱花，蒜切片，姜切丝。4、锅中放油、油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香。5、放入腌制好的土豆丝和酸菜，翻炒。6、 调入盐、白糖和生抽后继续炒至土豆丝变软（约1分半钟），关火淋入少许香油和小葱段搅拌均匀即可。
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