玉米须泡水喝的做法 玉米须靓汤的做法

 

 自从我第一次去买菜以后,就渐渐觉得:这个东山少奶唔易做拉。


这道汤很家常,很多人都喜欢煲,不过这次介绍有点特别,因为这是在全广州市最贵的市场,东川路新街市买的,让5354为大家逐一去介绍:5个马蹄1块钱,1个番茄1块钱,一条胡萝卜1.2,一个马铃薯2块钱,最夸张的是这根玉米:4块钱一根。(6块钱一根),平常在员村买比这里足足多一倍的汤料都不用5块钱,在这里足足买了10块钱!

正当我在埋怨菜贵和考虑要不要买多根玉米之际,在身边那个不认识的阿婆对我说:“靓女,现在物价贵阿,教你拉,如果煲汤唔够料,又怕比老公仔闹,问个老细(菜档主)要多一撮玉米须拉,煲汤一样甘甜,而且好有益噶”。

于是,5354就问个菜档主拿了一撮的玉米须来煲汤拉。

做法:

首先,将一块半肥瘦的猪肉在锅里出出水。

然后把洗净的材料放入高压锅中,煮沸以后关盖,小火压大约40分钟。

切记,马蹄的皮通常会带有很多的寄生虫和细菌,一定要彻底洗净才能煮食用。

  

待盖子可以打开之际,再加入一个切开(1分4)的番茄进去。

一煲简单有清润的家常靓汤就可以上桌了。

千万别小看这碗汤,里面有人体所需的各种营养:

玉米:味甘性平,具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀,对防止高血压、冠心病有积极作用。此外,它还有利尿和降低血糖的功效,特别适合糖尿病患者食用。

马蹄:马蹄是荸荠的俗称,是一种生长在水田中的多年生草本植物,我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。根据资料,马蹄入药,甘寒。清热、消食、醒酒. 《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴,治脾热,湿中益气,开胃下食,清心明目,解热杀菌,清黄疸,降血压,治疗多种疾病。

红萝卜:素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。而中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。

玉米须:功效更是神奇,性微温,味甘,;而《本草推陈》则称“煎服有利尿之功”。但通常作药治病的,具有利尿,泄热,平肝,利胆。治肾炎水肿,脚气,黄疸肝炎,高血压,胆囊炎,胆结石,糖尿病,吐血衄血,鼻渊,乳痈等功效。

加入了小小的玉米须,成煲汤的功效就大大的提升了。

有时候,我们天天吃饭,天天吃菜,很多东西,吃了是白吃,甚至有些东西,吃了是有害的。

作为一个家庭主妇,持家有道很重要,要让钱花得超值,减少不必要的浪费真的是一门很大的学问。 

★●★美食专家★●★

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