菜品口味：清淡 主要工艺：煎 主要食材：禽蛋类 所需时间：十分钟 制作难度：简单 原创属性：原创 主料：
鸡蛋2个
配料：
西葫芦一小节
面粉3汤勺
调料：
食盐1/2茶勺
西葫芦含不但含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。由于富含水分，常食还有润泽肌肤的作用。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功能。
嫩嫩的西葫芦煎制成的鸡蛋饼，清香软糯。1
准备鸡蛋、西葫芦、面粉。 2
西葫芦洗净，擦成细丝。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3
加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。 4
然后磕入鸡蛋搅拌均匀。 5
加入适量面粉。 6
搅拌成无颗粒的蛋面糊。 7
不粘锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊。 @美食天下 MeiShiChina.Com 8
待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。 小贴士诗心片语：
1：西葫芦要选嫩的，没有籽的。口感比较好。
2：西葫芦擦成丝，放入盐后腌制1、2分钟，会变得很软糯，便于和蛋液更好的融合。
3；也可分2次煎，那样饼比较薄，口感比较酥脆，我喜欢厚厚的，软糯一点，所以一次煎了。
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【饼做法】在传统鸡蛋饼中加入火腿、芝士、西葫芦等，根据自己喜爱的口味改造!最近天气比较热，爱华小编特意找来鸡蛋饼的做法，做个拌菜，做个鸡蛋饼，喝碗粥~再好不过了。
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