让我轻轻的告诉你：
老年人要吃到一顿不塞牙的排骨，也是一件很高兴的事。
每次我送去排骨给双方的父母，总得到他们口头多次的表扬。
要想排骨不塞牙有四点：
１、不能使用高压锅。高压锅虽然能把骨头炖烂，但肉炖不烂。
２、要使用炖锅，而且要盖盖。
３、一定要炖足１２０分钟。而且是前２０分钟大火；后１００分钟小火。
４、一定要用煤气灶，最小火。
让我轻轻的告诉你：
炖一次排骨１２０分钟，要充分利用好时间，做一箭三雕。
我是三样主材一起炖，鸡蛋；香菇；排骨。既营养合理，效率又高。
我还告诉你一个秘密，香菇这样吃好吃，还化解排骨脂肪。
1、先将买来的排骨，泡入凉水中，让血水渗出后，再冼净。
2、放入开水锅中，焯透。
3、焯透的排骨，捞出；洗净，放入锅中。
4、将生鸡蛋，煮5成熟，捞出，过凉水后，剥皮。
5、干香菇提前泡好，洗净；切小块。
6、将各种调味料与排骨；熟鸡蛋；香菇块一起放入炖锅中。
7、需要的调味料有：老抽；料酒；黄豆酱；白糖；盐；鸡精；姜；葱；炖肉十三香。
8、我通常是锅开20分钟后，尝一下咸淡，我再放盐。
10、大火煮时要敞盖，小火盖。
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