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骨质疏松正成为吞噬中老年人健康的“ 隐形流行病”。据调查，骨质疏松已由20 世纪的第13 大疾病跃居为21 世纪的第5 大疾病。因此，如何防治骨质疏松已经引起人们的日益关注。
北京积水潭医院骨质疏松诊疗中心赵霞指出，在日常生活中，饮食习惯在很大程度上决定骨质疏松形成的早晚，合理饮食对防治骨质疏松具有积极作用。
蔬菜谷物也有骨营养很多人认为仅补充钙能够防治骨质疏松症，当然，在防治骨质疏松症中钙的确是最重要的因素，但认为只需补钙就能防治骨质疏松症，那就是认识误区了。
医学家调查发现，多食洋葱、菠菜、玉米，对骨骼有营养保护性作用。
经实验证明，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜，菠菜中也含有多种促进钙吸收、减少钙排泄的因素。
当肉类食物摄入过多，蛋白质摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大，如果能多吃一些诸如菠菜等深绿叶蔬菜，就可以充分摄人钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄。其次，菠菜中含有丰富的维生素K，可调节骨代谢，增加骨密度，促进骨健康，尤其是能降低罹患骨折的风险。
玉米中含有丰富的磷，绝经期妇女一般磷摄入不足，而磷与钙在适宜的比例内，有利于钙的吸收。
选好食物，轻松补钙
钙是骨矿物质中最主要的成分，因此防止骨质疏松，一定要保证食物钙的摄入量。食物中钙的最好来源是奶制品，若每日饮用500 毫升奶类制品，即可满足成人钙需要量的75%，发酵的酸奶更有利于钙的吸收。
豆类制品中含有一定量的钙，大豆中含量丰富的异黄酮对骨密度有特殊作用。并且，大豆异黄酮与钙共同作用可以阻止骨丢失的效果优于钙的单独作用。
中老年女性应经常选择该类食物，如大豆及豆制品，可安全补充植物雌激素。此外，海产品、坚果类含钙也较多，小鱼小虾连骨带壳吃会更好。
蛋白质摄入要适量蛋白质不足可致骨胶原、骨矿含量、骨强度降低。但经常摄入过高的蛋白可致尿钙持续排出、最终导致负钙平衡可致骨质疏松，故应合理平衡摄入。
老年人应注意补充优质蛋白，适当增加蛋白摄入量。要注意改变日常不良的饮食习惯，比如口味过重。同时咖啡因、酗酒也会造成钙流失。
最后，专家提醒，维护骨骼健康除饮食营养外，还应多晒太阳补充维生素D，经常运动，才能远离骨质疏松。
文/本报 通讯员 靳晓方
图/源自网络
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