鲜味百出 鲜味带鱼

鲜味百出 鲜味带鱼

  材料:
  主料:带鱼400克,调料:植物油20克,香油5克,料酒10克,酱油3克,醋3克,白砂糖2克,番茄沙司5克,淀粉(玉米)4克,大葱4克,姜3克,大蒜(白皮)5克
  
  做法:
  1.葱姜蒜切细末;
  2.将带鱼洗净,切成块,放入葱姜末、酱油、料酒拌匀,腌渍30分钟;
  3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
  4.炒锅注油烧至八成热,放入鱼块炸至两面金黄色,捞出控油;
  5.炒锅注油烧热,下入蒜末炒香,加沙司、精盐、白糖、醋、少许水烧开;
  6.用水淀粉勾芡,放入鱼块翻匀,至汁浓稠时淋入香油即可。
  
  小诀窍:
  食物相克:
  带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

  

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