萝卜豆腐保平安，由于味噌酱加入，蔬菜的味道也变得浓郁，鲜美，操作简单，只用几分钟即使是厨房新手也能做出美味的日式料理。
味噌是以黄豆和米为主原料,再加上盐以及不同的种曲发酵而成,。是可口的天然调味料，可代替盐跟酱油。其含有丰富的B12，是素食者摄取B12的重要来源。味噌还含有一种特别的酵素，能将身体内的放射线排出体外，曾经接受过化疗或是长期使用计算机的人都应该经常食用。
材料： 萝卜半根 豆腐 半块 紫菜 10g 味噌酱 60g 葱1棵 水 1000ml
1萝卜削皮，葱洗净。2豆腐切块。3萝卜切排骨片。4葱切小段。5锅内放入1000ml水，煮沸6放入豆腐萝卜煮2分钟7再放入紫菜煮1分钟8熄火，放入味增酱溶入热水中。9再次加热，煮沸前加入葱花，熄火即可。
将味噌、柠檬汁、糖蜜各一汤匙调匀，用来沾汆烫的青菜像秋葵、芥蓝、茭白笋或绿花椰菜也很搭配。
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味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤
味噌（みそ），也叫日式大豆酱。原料主要有大豆、大米、大麦、食盐等，成品主要为膏状，是一种调味料，也被用作为汤底。味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆
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