主辅料：老豆腐500克、鸡蛋一个、面粉适量、盐适量、蚝油适量、蒜末适量、青蒜适量、植物油适量、水淀粉适量
做法：
1、老豆腐一块，切成厚薄一致的片
2、把每片老豆腐在面粉里滚一下，两面沾上面粉
3、在打散的蛋液里两面翻一下，全部裹上蛋液，记得先面粉后鸡蛋哦
4、煎锅趁凉倒适量油，然后把豆腐片码好，再开小火煎
5、一面煎黄以后翻面继续煎，记得，一定要凉锅，小火，不然鸡蛋那层全没了
6、青蒜切好，蒜瓣剁碎
7、炒锅里放少许油，加蒜末爆香
8、放入一小碗水、一大勺蚝油、适量盐，蚝油有咸味，所以盐别放太多
9、水开以后放入煎过的豆腐片，中火煮4，5分钟
10、汤水收到剩一半的时候放入水淀粉勾芡
11、出锅前加青蒜略焖几秒即可
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