爱华网秋天是个丰收的季节，板栗也成熟于这个季节，因此每年都是入秋之后，大街小巷方会飘出一阵阵糖炒栗子的香气，令人忍不住想尝上几粒。
板栗又名栗子，自古就是药食两用的佳品，经常食用板栗，可以起到益气补脾、健胃厚肠，防治心血管疾病以及强筋健骨、延缓衰老等作用，因此趁着秋季板栗上市的时候，适当吃些板栗吧，不过板栗生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，因此千万别多吃了哈！
今天，用香甜的板栗与油润的土猪肉做了一道板栗烧肉，非常家常却非常的美味。
食材：土猪肉、板栗
调料：料酒、八角、桂皮、香叶、盐、糖、老抽、生抽
制作方法：
1、土猪肉切块，冷水入锅，加入少许料酒，水煮开后焯水2分钟，焯水后的土猪肉捞出温水洗净，控干水分；
2、将土猪肉放入锅中煸炒，炒至猪肉表面微黄，油脂部分析出，将油脂沥出，土猪肉盛出；
3、锅中加入少许八角、桂皮、香叶小火炒香；
4、将土猪肉重新倒回锅中，翻炒几下，加入适量的开水没过猪肉，转中小火炖煮30分钟；
5、将板栗剥壳去衣，清洗干净；
6、往锅中加入少许盐、糖、老抽和生抽继续煮上10分钟；
7、将板栗倒入锅中，一起炖煮20分钟；
8、大火收汁即可。
土猪肉是小区邻居的阿姨回老家带来的，烧好后的肉皮足足有0.5厘米厚呢，吃起来可Q弹了！
小提示：
1、猪肉焯水时要用冷水，这样可以尽可能彻底地去除血污，而炖煮猪肉要加开水，这样猪肉不会遇冷收缩而影响口感；
2、板栗要后加，如果一开始就与猪肉同去煮，板栗会都烧得没形的。
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