酿茄盒客家酿茄盒-爱华网

客家酿茄盒

1、把五花肉剁碎，加入剁碎的香葱和大蒜，并加入盐搅匀

2、把茄子斜刀切厚块，然后用刀在中间切一条缝，不切断

3、把拌好的肉糜用筷子塞在茄子的开口里

4、平底锅放少许油，把有肉的一面朝下小火煎

5、肉馅煎黄就可以了

6、肉馅煎黄就可以了

7、加入大半碗水烧开后转小火焖

8、把茄子焖软时，肉也差不多熟了，这时加入一些生抽、白砂糖和盐

9、最后用水淀粉勾薄芡即可装盘食用

酥香茄盒--做好脆皮糊是关键酥茄盒

茄盒是最家常不过的菜了，可是好多人怎么也做不出饭店那样凉了也酥香绝不会软塌塌的那种，买来现成的炸粉还是出不来那样的效果~~~于是都认为饭店肯定是加了一些我们家里绝没有的秘密材料，我不知道饭店是怎样解决这个问题的，当然人家也

重温老味道·椒盐炸茄盒儿炸茄盒儿是一道京味传统美食，茄子切成茄夹塞以肉馅，外面裹上面糊炸制而成，除了外酥里软的美妙口感外，蘸食的椒盐也会使其加分儿不少。今天姆们就一起来做上一道炸茄盒儿，一起来重温一下那传统的老味儿·····

炸茄盒是小时候非常喜欢吃的，长大后却几乎没怎么吃过，那天突然想起来了，勾起了馋虫，在网上搜啊搜，搜到了yaya和summer的炸茄盒，综合了一下她们的做法，成了下面的样子，嘿嘿。这个炸茄盒的与众不同处，就是炸糊里用啤酒代替了水来调，据说是让炸

 香茄盒要如何做爱华阅读配图　　食材准备　　主料：茄子、肉馅　　辅料：面粉　　调料：盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香醋、香油、淀粉、水淀粉、、啤酒、白糖、植物油、剁椒　　食材处理　　茄盒材料准备　　茄子1根、肉

 　　【炸茄盒】　　1、茄子横切成片，两刀断开一次;　　2、猪肉剁成馅，加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀;　　3、面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟;　　4、两片茄子之间酿上一层肉馅;　　5、锅中放宽油加