海鲜炒饭 暖流入胃中——海鲜炒饭




主料:普通草虾

辅料:干贝;海米;葱姜;胡萝卜;葱头

调料:盐;胡椒粉;料酒;橄榄油


 

海虾洗净后,掐下虾头,煮汤用。

开始煮虾头汤,起锅填油爆香葱姜八角

放入洗净的虾头,炒出红油。

冲入开水,调入胡椒粉;料酒。

打去浮沫,再煮5分钟。

将虾汤过滤到放好米的电饭煲中,比例正常即可,加一点胡椒粉,橄榄油,盐。

 蒸熟的米饭,特有海鲜的味道。

海米;干贝提前加入料酒;葱姜;清水蒸半小时。

 剥好的虾仁,加入盐;胡椒粉;淀粉上浆。

锅中放一手勺的油,将虾仁滑熟以后捞出备用。

葱头;胡萝卜提前切丝。

 另起锅,放油爆香葱姜丝;胡萝卜丝;葱头丝。

 倒入蒸好的海鲜米饭翻炒均匀

 然后,倒入蒸好的干贝;海米;鲜虾仁。在调入盐;胡椒粉。

海鲜炒饭 暖流入胃中——海鲜炒饭

最后撒入葱花即可出锅。








  

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