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【创意美食】苹果包作者:hiyoungmoon 原料：低筋面粉、吉士粉、果味馅心、酵母、泡打粉、糖、食用色素。1. 面粉、吉士粉、糖、酵母、泡打粉和适量的温水调和成面团，揉光醒发半小时。 2. 搓条下剂子。 3. 包入果味馅心。 4. 搓成圆球形。 5. 用筷子在圆包上面压一个窝，再次醒发半小时左右。 6. 放入蒸笼蒸熟。稍晾一会。 7.... 全文↓3评论 【创意美食】苹果包来自：美食天下 作者:hiyoungmoon 2012-09-14 00:00:00 | 阅读原文
原料：低筋面粉、吉士粉、果味馅心、酵母、泡打粉、糖、食用色素。
1. 面粉、吉士粉、糖、酵母、泡打粉和适量的温水调和成面团，揉光醒发半小时。
2. 搓条下剂子。
3. 包入果味馅心。
4. 搓成圆球形。
5. 用筷子在圆包上面压一个窝，再次醒发半小时左右。
6. 放入蒸笼蒸熟。稍晾一会。
7. 用牙刷沾一点食用红色素，用筷子拨打刷毛，让色彩均匀的反弹在包子上。
8. 牙刷中的水分要很少，弹出的雾滴才会很细，效果会很逼真。
9. 可用烤干的可可面条点缀一下。
对咸鸭蛋最深的记忆是儿时的端午节，家乡的风俗，端午节的时候除了吃粽子、插艾叶等等，我们小孩子最喜欢的是那个大人编织给我们挂在脖子上的网袋，里面装个咸鸭蛋，然后村里的孩子们全都走在一起，比谁的咸鸭蛋更大、更圆，“较量”过一番以后，还会玩碰蛋，看看谁的先破，谁是最后的胜利者，就封他为“大王”，有的孩子碰破了以后还会哭鼻子。想想那样的日子，真的很开心，现在回想起来，也总还是忍不住会笑，这样一个微笑，可以让人抛开大人所要面对的所有的烦恼。它是那么的单纯、那么的美好！在我那停留在儿时的记忆里，大人们腌制咸鸭蛋，都会去山上挖来一些红泥土，然后还有炉灰什么的，那样腌出来的咸鸭蛋可好吃了，每一个打开都会流油。只可惜对于那些步骤，我已经完全不记得了，因为小时候也没见过几次。虽然忘记了大人们的腌制方法，也找不来那时的腌制材料，但山人有山人的妙计，我们也有我们的方法。轻松两步，一样做出流油的咸鸭蛋，同样健康到家，没有任何添加剂。
原料：新鲜鸭蛋、高度白酒、食盐。
1. 拿一条干净的毛巾，倒上白醋，把鸭蛋擦洗干净（毛巾一处脏了就会一处），晾干。
2. 准备好食盐和高度白酒。（我用的是56度的北京二锅头）
3. 白酒倒入碗中，把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟
4. 再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐。
5. 裹好盐巴的鸭蛋用一小块保鲜膜包起来。（在动手之前，看看自己做的是多少个鸭蛋，就先准备好多少块保鲜膜）
6. 全部裹好以后放入平盘里，在太阳底下暴晒一天，然后装入保鲜袋里，扎好口。放在阴凉通风的地方1个月左右即可食用。（装进保鲜袋以后再继续多装几层，每装一个袋子就捆紧，然后装进另外一个袋子里，继续捆紧，第一次吃的时候可以先煮1、2个看看出油了没有）
温馨小贴士：
诗心片语： 1：鸭蛋要选新鲜的，洗净以后要晾干。 2：白酒要选度数高的，越高越好。 3：装入保鲜袋的时候多装几个袋子，一层一层的捆好。装好后可贴个标签在上面写下日期，以免过了很久忘了是哪天腌制的。
南瓜富含VA、VC和VE，其含有的果胶能推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，含有的钴是合成胰腺素必需的物质，一直以来是专家推崇的糖尿病人食品之一。但由于其糖分（碳水化合物）含量和热量较之叶类蔬菜高，且属于中GI（血糖生成指数为65）蔬菜，有些糖尿病人并不喜欢选择南瓜作为蔬菜食用。我家经常用南瓜代替一部分主食食用。绿豆有消渴降糖、消肿利尿的功效。总体而言，豆类与谷类能量相差不大，豆类除了富含B族维生素及钾、镁、铁等微量元素，其蛋白质和膳食纤维含量都明显高于谷类。专家推荐每天可以摄入一定量的豆类，以代替每天必需的部分米和面。南瓜和绿豆也是广受健康人群欢迎的食材，南瓜绿豆汤就是常见的搭配，具有消暑、利尿等功效，特别适合夏天食用。早餐一份南瓜豆沙包，搭配一碗豆浆和小菜，营养全面充分，为一天的工作提供充足能量的同时，保证血糖平稳。
原料：面粉、南瓜、绿豆、酵母、小苏打、木糖醇。
1. 绿豆沙做法：100g绿豆加适量水入高压锅，上汽后15-20分钟关火，水分基本没有时，加入15g木糖醇，边小火加热边搅拌2-3分钟，粘稠时即可
2. 南瓜去皮、去瓤、切块，放入锅里加适量水煮10分钟左右，用筷子插一下能插透即可取出，捞出滴干水分放入容器里
3. 用擀面杖把南瓜撵成泥，手感不烫时即可加入面粉
4. 按面粉:生南瓜=2:1的比例，在南瓜泥中加入面粉，再加入酵母
5. 揉成稍软的南瓜面团
6. 将面团置于温暖湿润处，饧发至原来的2倍大
7. 取出面团揉10-15分钟，排出里面的空气，揉成长条状，分割成均匀的8个剂子
8. 按成扁圆型
9. 用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮
10. 将绿豆沙分成均匀的8份，取一份团成球状，置于擀好的面皮上
11. 包包子
12. 包好全部包子
13. 包子置于蒸笼内，垫上玉米叶，继续饧发10分钟
14. 冷水上锅，中火蒸制，水开后继续蒸15分钟，关火焖2-3分钟，即可取出食用
温馨小贴士：
1、面粉:生南瓜=2:1，这个比例水分基本合适，可根据实际情况自行适量加水或加面粉，南瓜不要超过面粉的1/2，否则不容易饧发；这里加入少许小苏打，也是为了帮助其饧发。 2、南瓜可以煮熟，也可以蒸熟或微波炉叮熟。 3、包好的包子置于蒸笼内，继续饧发10分钟，要看气温而定，夏天这步可省略，包包子的时间基本就够饧发了，否则容易饧过头。 4、为了最大限度保留绿豆中的膳食纤维，不建议过滤绿豆沙的皮。 5、包包子时，要尽量将面皮与豆沙馅紧密结合，或者包子留口，避免包子里留有空气，蒸出的成品不够美观。 6、糖尿病人食用，和面和做馅应尽量减少不必要的添加物，比如砂糖、盐、小苏打（含钠），以利用控制血糖，减少钠的摄入量。
是从什么时候开始，我们开始忽略自己的状态，不再注重衣服的搭配、不再细心地保养自己的皮肤、不再苛求自己越来越走形的身材？忽然有一天，看着满柜子里穿不进去的衣服、对着镜子里憔悴臃肿的自己，恐惧异常。是什么让我们变成了现在的样子？是家庭？是孩子？抑或是营养过剩的美好生活？其实都不是。 罪魁祸首是我们自己。我们总是用各种理由忽略自己已经渐渐地跟不上趟，邋遢、单调、臃肿、落伍…… 多么可怕的一些词语，它却离我们越来越近、跟我们越来越亲…… 若不及时改变，生活将变得面目全非！ 改变，永远为时不晚。所以，从这一刻开始吧！抛弃一切自找的借口和理由，开始重新找回最美好的自己。是的，我们永远无法改变岁月从我们身上流逝而过的痕迹，无法改变年龄带给我们的固有特征，但是，最起码我们可以使自己变得优雅而得体，平和而安详吧！做一个随着年龄的增长越来越从容的女人。 我认识一位阿姨，她今年已经五十多岁了，她告诉我在她四十多岁的时候，遭遇中年丧偶的巨大打击，她几乎被击倒了。就在这时她遇到了她现在的老伴，他开朗热情却又儒雅稳重，他劝解她，开导她，她的心扉慢慢向他打开了。 之后，在他的熏陶及影响下，她便一点点一点点地开始改变自己，十多年下来，她竟然从当初的风风火火变成了今天的优雅从容，她说刚开始的时候她感觉真的挺为难自己的，可是，她坚持了下来，她去健身，去学习电脑和了解一些新的事物，甚至走进了她前半生从未去过的美容院。慢慢地，她发现这样的生活和状态比起之前不知道好了多少倍，衣着得体，谈吐文雅，状态良好，乐观向上，少遭人不少白眼不说，关键是自己的心情一下子豁然开朗起来了，感觉生活从未有过的美好。 她说，她这一生相当于活了两辈子，前半辈子洒脱，后半辈子内敛，她值了。说这话的时候，她刚跳完广场舞休息下来，她跟我坐在广场边的椅子上，表情自然，语气诚恳大方。这时候她的老伴来了，她们相伴着离开，望着她从容的背影，我默默地出了神。 不矫情，不世故，不浮躁，不落伍。这些看起来似乎没什么难的，但是要真正做到、做好却不是那么容易的。 我们需要从生活的一点一滴做起，从一举手一投足间改变，从每一个最最细微之处开始改变自己。这些，你做得到吗？ 薏米具有润泽肌肤、美白去斑的神奇效果，加上山药和芝麻，这口口吃下去的都是健康和美丽，想想该有多么享受啊！ 煮好的粥非常地香甜，再配以芝麻的口感和浓香，舀上一口送入嘴里，别提有多美妙了！
原料：薏米、山药、黑芝麻、糯米、冰糖。
1. 煮粥所用的原料。
2. 薏米淘洗干净用水浸泡至少3个小时，也可以隔夜泡好。
3. 戴上手套或在手上套上塑料袋，用削皮器刨去山药皮，清洗干净后把山药切成小块。
4. 电饭锅中放入适量水，加入山药块，煮沸后倒入泡好的薏米。
5. 圆糯米清洗干净后加入锅中。
6. 煮约半小时后加入适量冰糖同煮。
7. 黑芝麻用小火焙香，但要注意不要焙糊了。
8. 待锅里的粥煮粘稠后加入黑芝麻，再煮约十分钟即可关火。
温馨小贴士：
1、薏米比较难煮，先浸泡数小时就比较容易煮烂了。 2、不喜欢甜味的话可以不用加入冰糖，直接煮成原味的粥，味道也是非常不错的。
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1. 煮粥所用的原料。 2. 薏米淘洗干净用水浸泡至少3个小时，也可以隔夜泡好。 3. 戴上手套或在手上套上塑料袋，用削皮器刨去山药皮，清洗干净后把山药切成小块。 4. 电饭锅中放入适量水，加入山药块，煮沸后倒入泡好的薏米。 5... 全文↓抢沙发评论 【最美家常菜】呛拌土豆丝来自：美食天下 作者:sj_leon 2012-09-14 00:00:00 | 阅读原文
土豆是我们平常最爱吃的菜，炒煮炸都尝试了很多次了，今天的这道菜在餐厅里点过，没想到土豆丝呛拌出来会是如此爽脆的感觉，加上配料组合真的是另一种风味，酸甜的口感再泼上香香的麻辣花椒油，真的很开胃。
原料：土豆切成丝、青红椒切成丝、花椒、干辣椒、大蒜适量剁成末、白糖、白醋、盐、食用油。
1. 准备好原材料。
2. 将切好的土豆丝放入清水盆中浸泡20分钟后洗净捞出，锅内烧开水，水开后放入土豆丝焯烫约15秒钟左右捞出。
3. 快速在凉水中过凉沥干水分备用。
4. 锅内热油，油热后放入花椒。
5. 花椒炸香后将其撇出不要，将油趁热泼入装有干辣椒的碗中，晾凉后制成辣椒油。
6. 土豆丝中加入青红椒丝，蒜末和白醋，再放点白糖和盐，淋入辣椒油拌匀后制作完成。
原料：鲜鸡、玉竹、党参、茯苓、薏米仁、枸杞、蜜枣、淮山、红豆、杏仁、盐。
1. 主料
2. 我买回来的鸡是已经去除过内脏的了。冲洗一下后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出
3. 将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下
4. 姜切片
5. 将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水
6. 通电后选择“营养炖”的“煲汤”键
7. 压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的汤了
转眼秋天来了，早晚的天气明显变的凉爽，气温下降了但是还是感觉到很热没什么胃口。今天用烤箱做了这个黑胡椒吮指烤虾，金灿灿的看了就好有食欲~~味道劲爆十足，吃了一个还想再吃第二个，辣到过瘾，但是食材里却是没有用到辣椒的哦，食材特别简单。黑胡椒和生姜的辣很好的融入在一起，经过烤箱一烤，虾皮变脆，料汁完全融入到虾里。不管是当零嘴还是下饭，都很棒！刚烤出来热热的，让你吃一个忍不住的想吮指放凉了也很好吃。烤箱做菜真是超级方便哈~贴秋膘的一道烤虾，不可不吃
原料：虾、生姜、料酒、酱油、黑胡椒。
1. 1.虾去掉虾线洗干净，倒入料酒。
2. 2.碗里倒入酱油。
3. 3.倒入黑胡椒。
4. 4.倒入切碎的生姜末。
5. 5.把料汁和虾搅拌均匀，腌制20分钟让虾入味。
6. 6.烤盘里放入锡纸，把虾整齐的摆开，放入烤箱190°烤25分钟。
7. 7.中途烤10分钟的时候取出一次，把碗里剩下的料汁倒在虾身上，继续烤。
8. 8.烤到虾皮颜色变深，料汁基本收干即可。
温馨小贴士：
1.这个菜没有用到辣椒，生姜和黑胡椒的辣足够。 2.没有放盐，只放了酱油入味上色。 3.烤的途中把剩下的料汁倒在虾身上，让虾更好的沾满黑胡椒的味道。
