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明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。下面给大家介绍几种养生粥的做法及功效。
莲子百合粥
用料:干百合30克(或新鲜百合50克),莲子30克,粳米100克,冰糖30克 。
制作方法: 将莲子、干百合洗净,泡发, 粳米分别洗干净,与莲子一同放入锅内,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,快熟时加入冰糖,稍煮即成。
功效:百合有养心安神、健脾、补肾的作用，此粥清香甜润，能健胃补脾，对消化不良、食欲不振有很好的功效
南瓜小米粥
用料:小米100克，大黄米100克，南瓜500克，白糖适量。
制作方法:将南瓜去皮洗净切成丁，两种米洗干净，一起放入锅内，温火熬煮20分钟成粥状。
功效: 南瓜具有清热解毒的功效，而且膳食纤维非常的丰富，南瓜小米粥既可以提供很好的饱腹感，而且热量又非常低，是养胃清肠的佳品。
皮蛋瘦肉粥
用料:粳米150克，皮蛋2个，精瘦肉50克，油条25克，精盐5克，鸡精少许。
制作方法:炖锅内加半锅水烧沸，倒入肉末和姜片大火煮约一分钟，再倒入珍珠米和一半皮蛋丁，烧沸后加盖调中火煮约10分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟，再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟即可。
功效:刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
绿豆粥
做法:取绿豆100克、粳米100克，加水同煮成粥，随量食用。
功效:绿豆味甘性寒，行十二经脉，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤之功。粳米性凉，补脾益胃，与绿豆共用有解毒利水、润泽肌肤的效用。绿豆还有降低血脂的作用，对血脂过高的中老年人，常食颇得裨益。
尽管我们的食物丰富多彩，人们念念不忘的还是这朴实的粥。一碗热粥，两碟小菜，平常到了极点，对每个家庭却有着永远解不开的情结，更是健康长寿的最佳选择。
