双色花卷+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料面粉2杯,高乐高一大匙,发酵粉,牛奶,调和油,盐,糖,小苏打适量
做法1.发酵粉用温牛奶化开,面粉里少加点盐、糖混合均匀,揉成柔软适度的面团,放温暖处发酵。发酵好的面团加入适量小苏打揉匀后一份为二,一半加入高乐高揉匀成高乐高面团
2.将两个面团分别擀成大薄片,叠在一起
3.刷上油、撒上糖(喜欢咸口的就撒点盐),卷成长条后,切成适当大小的剂子
4.取一小剂,先用双手横向拉长,翻转180度后将两头反叠起来压在下面,做成花卷生坯
5.松弛15-20分钟后,蒸帘上抹油后放上花卷生坯,凉水上锅蒸制
6.大火15-20分钟即可关火,等3-4分钟后揭盖取出食用即可
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