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原料菜谱根据食材找菜谱

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关于煲仔饭的做法及用具、食材的简单说明煲仔饭的做法

关于瓦煲：瓦煲就是瓦煲，不是砂锅。质地比砂锅更疏松，更易碎，我感觉比砌墙的红砖好那么一点，所以价格也便宜。一般超市、商场里里买不到，但是菜场边的酒店用品店、比较大的杂货店和比较有名的如九星酒店用品批发市场、澳门路酒店用品批发市

性味：甘、平、无毒。归经：入肝。功效：益脾气，托痘疹，降血压，抗癌病。主治：小儿麻疹透发不快，抑制癌细胞的发展和转移，消渴，高血压。说明：紫色者为“香蕈”，白色者为“肉蕈”，其味鲜美，为蔬菜佳品。香菇含有香蕈太生和R―羟基―4―丁酸，能降低血脂，治

茼蒿菜（蓬蒿菜）性味：甘辛、平、无毒。归经：入肝、肺。功效：润肺消痰，养心清血，养脾胃，利肠胃，降血压。主治：咳嗽痰多，头昏烦热，高血压。说明：茼蒿菜，花深黄色，状如小菊花，茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。性虽平和，少量可治热性头昏咳嗽病，若多量作菜炒食则

雪蛤（又名林蛙），属两栖纲，无尾目，蛙科动物。生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。学名中国长白山亚种林蛙，又名蛤什蟆、哈什蚂、黄哈蟆、油哈蟆、红肚田鸡等,是中国东北长白山特有的

性味：酸甘涩、平、无毒。归经：入肝、脾。功效：杨桃果止渴生津，下气和中，开胃消食，叶捣烂外敷有消肿止痛之效。主治：咽痛口干，小便不利，痔疮出血。说明：杨桃味酸甜，皮肉脆软，表面色青和青黄，可生吃或作蜜饯食用，因果实呈五角形，故称五敛子、五棱子。