糖水铺子的经典甜品，用姜汁和牛奶撞出来的美味。冬天来一碗姜撞奶，刚入口是牛奶凝固后的滑嫩甜，而后又带点老姜的辣，很是暖胃。用料简单，操作也不繁琐，味道更是棒棒哒~
-- 姜撞奶 --
By apple爱自己
--用料--
纯奶 200毫升
姜汁（老姜） 20毫升
白糖 适量
--做法--
老姜用刨刀刨。
裹到纱布里。
拧出姜汁。
牛奶倒入锅中。
放白糖。
加热牛奶，到锅边开始又小泡，即关火，凉一会儿。（70度左右说是最好，有温度计可以量，我是自己估计的）
取一个小碗，倒入姜汁。
快速将牛奶倒入姜汁中。
盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶就会凝结即可。
--小贴士--
白糖看自己口味来。
姜汁要用新鲜磨出来的。
牛奶不需要煮沸。
姜汁量少了很难凝固哈，多试几次，慢慢就会百战百胜。。
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