爱华网中国自古就有划分农时的方法，二十四节气是其中的一种，下周就要迎来谷雨时节了。你们知道谷雨节气是什么意思吗?谷雨吃什么有助我们身体健康呢，生活中大家对于谷雨养生都了解哪些呢?下面就给大家详细介绍一下，有关谷雨养生的常识哦!
谷雨吃点凉拌苋菜
苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种，它富含铁、钙、蛋白质，具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有长寿菜的美称。苋菜营养丰富，吃法很多，可炒、凉拌、做汤、做馅等。下面介绍两种经典吃法。
炒苋菜
苋菜500克，大蒜4~5瓣，盐、味精、食油各适量。
择去苋菜老根，放入清水中，搓洗干净，沥干水分;大蒜去皮洗净切成片;炒锅置于火上，放入少许油，待油温七成热时，放入蒜片炒出香味，放入苋菜翻炒几下，撒入盐和味精装盘即可。
凉拌苋菜
苋菜500克，青椒两个，大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。
苋菜洗净后放入沸水中焯一下，捞出放入凉开水中过凉，然后再捞出，切成寸段;青椒用开水焯烫后切成小粒，大蒜去皮剁成泥;将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中，放入精盐、味精、醋、芝麻油调拌均匀，装盘即可。
谷雨吃啥推荐四款给您
枸杞蛋羹
制作原料
枸杞15克,鸡蛋l～2个。
制作方法
将鸡蛋打入碗内加入枸杞调匀,加入少许调味品,隔水炖熟即可。
适宜人群
肝肾不足的腰膝酸软、目视物昏花、头晕、阴血不足者。禁忌:脾虚泄泻者少食。
《神农本草经》说其“主五内邪气,热中、消渴、周痹,久服坚筋骨”。枸杞为平补之品,既补阳,又滋阴,能益肾养精,平肝明目,凡肝肾不足之人,常食之效果好。加之鸡蛋营养价值高,养阴润燥好,对于老幼及产妇尤宜。
