爱华网茴香苗又称茴香菜、香丝菜,是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药... 茴香苗怎么吃茴香苗又称茴香菜、香丝菜,是一种香辛蔬菜。那么怎么做茴香苗才能好吃呢?下面就随康网小编一起了解一下怎么做茴香苗才最好吃吧!
怎么做茴香苗好吃
小茴香生食食谱
1、芝麻茴香菜材料：
A、茴香菜250克，B、大蒜15克，盐、芝麻粉各适量。
做法：
A、将茴香洗净，切成寸段，撒上盐，大蒜切成细末备用。
B、把茴香菜段装盘，加入大蒜，芝麻粉拌匀调好口味，即可食用。
特点：清香嫩脆。
2、茴香拌香菜材料：
A、香菜100克，茴香菜200克。
B、大蒜15克，盐、芝麻粉各适量。
做法：
A、将香菜洗净，切成小段;茴香交，切成小段，撒上盐，大蒜去皮切成细末，备用。
B、把香菜段、茴香菜段装盘，加入大蒜末、芝麻粉拌匀，调好口味，即可食用。
特点：清香酸辣。
3、小茴香生用单方
A、治痔疮：小茴香6克，研末，泡水服。
B、治小肠疝气、下腹痛胀：小茴香15克、桃仁各9克，共为细末，水送服。
C、治小肠气痛：杏仁30克，葱白15克，茴香30克，共为末。每服15克。
D、治蛇咬伤久溃不愈：小茴香捣末敷患处。
扩展阅读：小茴香的营养价值
小茴香又名茴香、香子等，是人们颇为喜欢的一种调味佳品，也是烹调使用的“八大味”之一，增加菜肴的名与鲜香，小茴香的嫩茎叶，只要洗净即可生食或凉拌食用。茴香的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、维生素B2、叶酸、维生素C等营养物质。茴香性味甘、辛、温，有行气止痛、健胃散寒的功效，可用来治疗胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、痈种等病;茴香子性味辛温，有温肾散寒，和胃理气的作用，是治疗疝气、小腹冷痛、肾虚要腰痛、胃痛、风湿性关节炎等;茴香油有祛风的作用，在腹气胀时排出气体，减轻疼痛。故有调中和胃、理气止痛的作用。另据药理分析，茴香酮有抗菌的作用，对伤寒杆菌、肺炎球菌、大肠杆菌有抑制作用。常食茴香还可以防止口腔溃疡，牙齿松动和全身皮肤出现出血点等。
