红烧鳊鱼怎么烧好吃红烧鳊鱼-爱华网

红烧鳊鱼标签：美食红烧鳊鱼鳊鱼云淡风清分类：水产类

主料：鳊鱼一条约800克。

调料：料酒、油、盐、生抽、老抽、醋、糖、小茴香、葱、姜、蒜、豆瓣酱、红椒丝。

做法：

1.鳊鱼治净，用厨房纸吸去鱼身的水份，用刀分别在鱼的两面划上几道口子，便于入味。

2.锅入油烧热，撒一小勺盐，将鱼放入，煎至两面金黄。

3.烹入料酒、生抽、老抽、醋，加入糖、小茴香、豆瓣酱、姜、蒜，加水没过鱼身，大火烧开，改小火烧15分钟。

4.加入香葱段、红椒丝，收一下汤汁即可，不要太干，留点儿汤汁更好吃。

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