红炖猪蹄更新于：2015-1-4 14:06:41 美食分享，让更多人知道4分类标签：家常菜谱美容菜谱菜品口味香味所需时间1小时以上制作难度高级 食材明细猪蹄适量 食盐少许老抽适量花雕适量冰糖少许香叶适量陈皮适量小茴香适量花椒适量桂皮适量蒜适量姜适量 教您红炖猪蹄怎么做，如何做红炖猪蹄才好吃1、将猪蹄切块放入冷水中煮开，沸腾后，加入姜片，倒入少许料酒；2、水开后，再小煮一会儿，将沫子撇去（沸水滚12分钟）；3、将煮好的猪蹄晾干，待用；4、开油锅，倒一点点油，将姜爆香，同时放入花椒，桂皮，陈皮，香叶，小茴香再次爆香；5、接着在锅里放入冰糖，慢慢熬化；6、待到冰糖快要变成棕色时，就可倒入待用的猪蹄，翻炒；7、大火翻炒到猪蹄均匀滴上糖色后，可以放料酒，盖上锅盖焖一分钟；8、开锅盖后，放入适量老抽，再次均匀上色；9、将煮开的开水倒入锅内，没过猪蹄；10、水开后，将火调成小火，慢慢炖上1个小时；11、1小时后，开锅盖，放入少许冰糖和食盐，调味；12、继续盖上锅盖，用小火焖1小时；13、一小时后，再次揭开锅盖，用大火将汤汁稍微收干一些。（依个人口味而定）14、汤收干后，关火，焖5分钟，就可开锅吃啦。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/376151/832541143738.html
更多阅读
材料：野猪肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角(也称大料)3颗 、姜5片、葱一段、老抽2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5克)、冰糖6颗。 红烧野猪肉的做法： 1、野猪肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖
哈哈!你们猜猜今天小编要交给大家的食谱是什么呢?呢么就是红烧蹄膀的做法了。别小看这道菜的做法哦，不过也不是很难啦!只要你耐心的看完本章，并跟着照做就好了。红烧蹄膀的做法步骤1买好猪蹄膀，把猪毛处理干净。 蹄膀放入小锅子加入
制作红烧块的材料如下：原料：草鱼一条（大概3斤左右）；配料：姜、蒜、大蒜两根（只要蒜白部分）、小米椒几个（依个人口味定，我用的是本地的红尖椒，很辣的那种）；调料：淀粉、盐、糖、米酒、酱油、鸡精、醋各适量；红烧怎么做呢？下面将详细介绍红烧鱼
：主料：皮500克 辅料：冬笋50克,香菇（鲜）50克,生菜（团叶）50克 调料：味精3克,盐4克,酱油10克,小葱25克,姜25克,料酒15克,白砂糖2克,糖色3克,（炼制）50克,淀粉(蚕豆)8克 红烧的特色：软烂肥糯，色泽银红，味道鲜美。 红烧鱼皮的做法：1. 鱼
红烧狮子头的原料：精瘦肉6两、纯肥肉4两（反正就是肥瘦比例4：6左右，根据个人口味决定~）红烧狮子头的配料：胡萝卜半根、葱花小半碗、细芹菜末小半碗、西兰花少许、红辣椒一只、鸡蛋一个；红烧狮子头的调味料：蒜末、姜末、葱末、生粉、蚝油
爱华网