白灼基围虾怎么做？白灼基围虾的做法
白灼基围虾
主料
基围虾500克
辅料
生姜2片，八角2个，葱2段，花椒1把，桂皮1块，蒜3瓣，生抽2茶匙，香油1茶匙，水适量，食盐4克
做法
1.准备材料。
2.虾洗净后，剪去虾须，挑去虾线。
3.锅里倒入足量清水，放入葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、盐将水煮开，大火烧开后继续滚约2分钟，煮出配料的香味。
4.放入处理好的虾，倒入些许料酒去腥，大火煮沸立即关火。
5.制作蘸虾酱汁：姜、蒜拍碎剁成蒜末，切少许姜末，倒入适量生抽、香油，口味可自己调配，蘸吃即可。
小编提醒：买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
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