菜品口味:原味 主要工艺:其他 所需时间:一小时 制作难度:简单 所用厨具:微波炉 食材明细 山药 240克
山药有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、延年益寿的功效。可用于脾胃虚弱,饮食减少,倦怠无力,肺气虚燥、痰喘咳嗽,等病症。做这个山药泥,正是基于其功用的别有用心。 1
山药一根,约240克 2
洗净,放入碗中,加少量水 3
放入微波炉中,加盖,高火5-8分钟 4
熟透,出炉晾凉 5
去皮 6
用擀面杖碾碎 7
最终碾成尽可能细腻的泥状 小贴士 因为偷懒的关系,用了微波炉加热。也可以用普通蒸锅蒸熟,这样得到的山药泥水分会略多一点。
可以根据自己喜欢的口感决定碾压的程度。制得的山药泥可以直接调味食用,也可以同其他食材一起制作其他食物。
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