爱华网咸香青蒜板鸭：咸香青蒜板鸭的做法,咸香青蒜板鸭怎么做好吃,咸香青蒜板鸭的家常做法
前几天有广东的朋友过来玩，送了这只板鸭，板鸭不大，却腌制的很平整，很入味，看起来油亮亮的很有胃口!
咸蒜的腌制方法 咸香青蒜板鸭的做法,咸香青蒜板鸭怎么做好吃,咸香青蒜板鸭的家常做法——食材
小板鸭：1只
青蒜：200克
葱：2根
姜：5片
八角：2个
花椒：20粒
干红辣椒：5个
生抽：1勺
香醋：1勺
陈皮：适量
制作时间：
用餐人数：
咸蒜的腌制方法 咸香青蒜板鸭的做法,咸香青蒜板鸭怎么做好吃,咸香青蒜板鸭的家常做法——步骤
1、
板鸭洗净切块浸泡5小时，去除盐分。
2、
青蒜摘洗干净备用。
3、
准备配料，葱、姜、花椒、陈皮、八角、干好辣椒。
4、
葱、姜、干红辣椒洗净切丝。
5、
青蒜切段，梗、叶分开待用。
6、
热锅下板鸭块小火煸炒出油。
7、
煸至板鸭块焦黄出油，关火放温倒掉鸭油。
8、
用锅内剩余的油炒香花椒、八角、陈皮。
9、
再放入葱、姜、干辣椒丝炒香。
10、
倒入生抽、香醋、开水，大火烧开20分钟。
11、
汁快收干时，放入青蒜梗炒至断生。
12、
再放入青蒜叶拌匀，关火装盘。
咸蒜的腌制方法 咸香青蒜板鸭的做法,咸香青蒜板鸭怎么做好吃,咸香青蒜板鸭的家常做法——小贴士
板鸭本身油脂很多，不需要另外加食用油，用小火把鸭油煸出倒掉不要。另外板鸭提前用水浸泡，去除盐分。
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