怒族的酒文化 怒族酒文化 怒族的“咕嘟酒”有何来历

怒族的酒文化 怒族酒文化 怒族的“咕嘟酒”有何来历

  怒族有27万多人,是我国人口比较少的民族之一。除少数居住在兰坪白族普米族自治县的兔峨乡之外,多数以小聚居形式,分布在怒江傈僳族自治州的泸水、福贡、贡山三县,断断续续绵延500多公里,直到西藏自治区察隅县察瓦龙乡的南端,与傈僳族、藏族、白族等民族杂居。

  婚筵是所有礼仪中宴请规模最大的筵席。婚前新郎要带猪肉、米等物去岳父家帮助砍柴和耕地,然后才能举行婚筵,婚筵时不但酒肉要丰盛,场地也要布置一新。届时新郎、新娘要同喝祝婚酒,姑娘们要向他们抛洒面粉,表示吉祥如意。

  怒族人善于酿酒,以咕嘟酒最有特色。饮用时,对入蜂密,清醇香甜、开胃可口。不论男女,都能豪饮,而且饮酒必歌,每饮必醉。怒族饮茶是仿制藏族的酥油茶而制作的漆油茶。常可作为产妇或体弱者食用的补品。

  怒族同胞喜欢饮酒,也擅酿酒。怒族的酒主要有“咕嘟酒”、“浊酒”和高粱酒等。

  “咕嘟酒”用“咕嘟饭”(用玉米面和荞麦面制成,似年糕)酿制。其做法是将咕嘟饭晾凉,拌上酒曲装入竹篾箩里捂好,几天后发出酒味,或渗出酒液装在罐子里,密封十几天就成了。吃时先用笊篱过滤,再兑上一点冷开水,加一点蜂蜜或甜味剂,略酝酿几分钟,既可饮用。这种酒香甜醇厚,是怒族酒中的上品,即可解渴,又有滋补健身之功效。

  酒是怒族人民日常生活的饮料,更是他们待客的必需品,贵客光临,必以酒相待。他们的饮酒方式一般是边饮边聊。在比较欢快热闹的场合,不论男女老少,如果将某人视为知已时,便要与他喝“同心酒”,即两人腮贴腮,嘴挨嘴,一手搂肩,一手同端酒碗,仰面同饮,一饮而尽。置身于这种情深意浓的场景,即使是平日滴酒不沾的人,也难以推脱。因为只有喝了这同心酒,你才算怒家人的真正朋友!

  怒族咕嘟酒的酿制法,其第一步与羌族的蒸蒸酒基本相同,即将玉米粉制成酒。其特点表现在饮用时先将坛中的酒同酒糟盛一部分到盆中,加入适量开水,再拌入些蜂蜜或糖,滤去渣,饮其汁。

免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

蓝月传奇 美女陪玩 热血传奇 套装赠送  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/376651/458032340969.html

更多阅读

历史上两个致命的酒局典故:杯酒释兵权和青梅煮酒

历史上两个致命的酒局酒,大家并不陌生。有人说,中国的文化,其实就是一种酒文化。虽然牵强,倒也不无道理。时至今日,酒已成为百姓生活的调味品,节日庆典、亲朋聚会,无酒不成席;酒更是社交的媒介,接风洗尘、迎来送往,无酒不说事。酒拉近了距离,

名品世家:让真正的葡萄酒文化推广者受到尊敬

     名品世家:让真正的葡萄酒文化推广者受到尊敬  近年来中国市场的葡萄酒消费以惊人的速度增长,中国的葡萄酒市场格局也在发生翻天覆地的变化,进口葡萄酒大规模进入国内市场,海内外酒商都感受到了中国市场这块大蛋糕的诱惑。在

清香型白酒工艺流程 清香型白酒的历史文化、工艺及产品特点

     我今天和大家交流的内容是清香型白酒的历史文化、工艺及产品特点,同时也宣传一下清香型白酒的代表——汾酒。  神奇的中国白酒  在我们的生活中,始终存在着一种东西,它看似水的特性,却有火的魔力;它外表温柔舒服,却有着刚烈

竞风流的诗词 文化园里结硕果 “古贝”逢春竞风流

     ——纪念古贝春集团建厂60周年系列报道之文化篇  多年来,古贝春公司在快速发展的同时,注重深挖酒文化内涵,将其与集团企业文化建设有机结合,以文化软实力有力地推动了公司硬实力的提升,在品牌、文化方面创造了一系列全省乃至

文化本体 酒的本体文化之深究

酒是个特殊的东西,因此,酒品牌营销应加强些“酒”性化定位,减少些人性化定位。酒本体文化是酒类文化的基因,酒本体文化的重要价值和重要意义在于酒本体文化不存在国界、不存在民族别,它能跨越时空障碍、能跨越文化障碍、能突破文化界限

声明:《怒族的酒文化 怒族酒文化 怒族的“咕嘟酒”有何来历》为网友权场帝王分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除