回锅肉的做法很简单,重点在回锅哈,我至少回了两次。
先把买回来的五花肉或者是半肥瘦的那种放进锅里煮,加八角和姜片。
煮熟之后,捞起来切薄片,然后热锅,把切好的肉片放进去煸一煸,我没放油了,因为肥肉会煸出油的。
再捞出来,刚刚的肥肉煸出了油,刚好,放豆瓣进去炒到油变红,再倒肉进去翻炒,最后加蒜苗,好好吃哦,我还加了一点点白糖提味。
关于这个甜椒花,很简单,甜椒切碎,青椒切成细丝,然后加盐焯熟,沥干水就可以摆造型了。
中午微波了之后,和饭一起拌拌,就可以吃了的
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老成都正宗蒜苗回锅肉(川菜之王)有图有真相:1 猪后腿肉一块(我这次用的是头刀也叫坐墩),肥瘦比例四六或三七并 完美相连,煮了切片后肥瘦不分家是最基本要求。
  回锅肉是一道传统川菜,家家都能制作。滋味浓,是下饭的好菜。到市场选一块肥四瘦六宽三指的新鲜后腿肉,再经过煮煎,调味,美味便成。 做法和步骤: 1、将净锅烧热,用手拿住部分,使贴着锅底,烧成表皮金黄时取出,在水下刮洗干净
  家常蒜苗回锅肉主料:一块、新鲜蒜苗一把 配料:大葱和生姜(煮肉的时候,丢到滚水中去腥)、豆豉、 调料:豆瓣酱(用的是四川亲戚自己做的胡豆酱,也就是豆瓣酱)、盐、白糖、料酒、味精爱华阅读配图 家常蒜苗回锅肉的
  蒜苗回锅肉怎么做?回锅肉是川菜的经典之作,更被认为是最地道的川菜。正好是蒜苗上市的季节,炒上一盘蒜苗回锅肉,再来一碗米饭,幸福来得如此简单满足。好吃的蒜苗回锅肉怎么做呢?接下来,小编就告诉你蒜苗回锅肉的做法。 【
配料: 、蒜苗 如何做川菜回锅肉: 1、先让大家看看主要的原料。 2、爆肉的一个要领,要置锅,就是把锅烧热,越热越好,主要是为了不让肉在爆的过程中贴锅; 3、爆肉。在爆之前可以加点色拉油进去,我今天买的肉有点偏瘦,没得好多