麻辣牛肉的材料：
主料：牛肉750克
配料：辣椒粉2勺、麻椒1勺、佐餐酱200克、熟白芝麻4大勺
麻辣牛肉的做法：
1.牛肉用清水泡去血水，过水漂清即可;
2.切成半厘米厚度的条状;
3.牛肉和冷水一起下锅，盖上盖子后用大火煮;
4.煮至开锅，将浮沫撇去后关火;
5.将牛肉条捞出;
6.用热水再次将牛肉条上的浮沫清净;
7.锅中加入适量花生油，再放入适量麻椒，用最小火慢慢炒，直至能闻到麻椒的香味，然后就将麻椒捞出;
8.倒入适量辣椒粉，将辣椒粉炒至发红即可;
9.倒入素食佐餐酱;
10.用小火炒至有酱香味冒出;
11.加入牛肉条;
12.将牛肉条和麻辣酱拌匀;
13.倒入熟的白芝麻;
14.翻炒至牛肉条都裹上白芝麻，即可关火盛出。
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