卤鸭翅【详图细解】香辣卤鸭翅的做法-爱华网

主料：鸭翅

配料：葱、姜、花椒粒、干辣椒、十三香

调料：白酒、特级酱油

做法：

1、把鸭翅洗净用叉子戳戳，以便腌制好入味，然后两勺酱油、两小勺白酒、花椒粒、拍碎的姜、葱段腌制半小时以上。

2、锅中倒入自己之前卤肉的老卤水，一碗清水，再添加一大勺特级酱油、辣椒、花椒粒、一小勺十三香、一勺白酒烧开。

3、放入腌好的鸭翅、葱段和老姜。

4、大火烧开，中小火慢卤。

5、煮至一个小时左右，用筷子能戳入鸭翅即可，然后捞出葱段，

6、最后装盘。

芥辣猪手做法【详图细解】芥辣黑木耳的做法

芥辣黑木耳食材：芥末油、香菜、辣椒粉、黑木耳、蒜瓣；步骤：1、黑木耳提前冷水泡发，洗净，择成小朵；锅中烧水，水开后，入黑木耳煮一两分钟，捞出，冲凉，沥干水份备用；2、香菜去蒂洗净，择成寸段，沥干水份备用；蒜瓣切末；3、处理好的黑木耳、香菜、蒜末混合，

香芋咸辣大肠香芋咸辣大肠食村、大肠，香芋，酸辣椒，生姜，芹菜，红辣椒。调料；盐，醋，油，十三香，鸡精，酱油。方法；1、清洗好的猪大肠放进开水里过开水去味。2、再冲冷水清洗沥水，3、大肠切段，4、酸辣椒和红辣椒切丝，芹菜切

原料：烟熏鲟鱼块土豆番茄九层塔黄油黑胡椒碎盐制作：1. 土豆加入盐，放入水中煮至六、七成熟后，拿出来去皮切成小块；2. 在土豆块中加入盐、黑胡椒、九层塔碎和黄油；3. 搅拌均匀备用；4. 在烟熏鲟

1.用牛腩熬高汤，也可以用骨头汤等代替，怕麻烦的同学也可跳过这一步，直接用开水2.炒油酥花生仁和油酥黄豆，花生米洗干净后沥水，和植物油同时入锅小火慢慢炒至熟，黄豆提前泡2到8小时(根据自己喜欢的口感定时间)沥水后同样炒至酥脆3.准备

食材：牛健子肉牛脑壳肉牛板肚牛蹄筋还有几个鸡脚脚做法：所有食材焯水后进行卤制，让食材有个基本底味然后，把卤好的牛健子肉和牛杂边角余料切下来备用~热锅热油，下姜蒜片爆香，再下青红花椒、火锅底料（我用的老油）炒香，然后下