材料
兔肉60克,紫菜30克,豆腐50克,精盐、黄 酒、淀粉、葱花各适量。
做法
1、将紫菜撕成小片,洗净后放入小碗;豆腐切小块;兔肉 洗净切为薄片,加盐、黄酒、淀粉拌匀备用。
2、锅中倒入清水1大碗,加入豆腐、盐,中火烧开后倒入肉 片,煮5分钟,放入葱花,立即起锅,倒入紫菜,搅匀即成。 ?服法佐餐食用。
性味归经
兔肉性凉,味甘,归脾、胃、大肠经。
食性配伍
兔肉性偏寒凉,凡脾胃虚寒所致的呕吐、 泄泻忌用。兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、橘、芥、甲 鱼同食。
< p class="archt">养生堂提示
兔肉能滋阴润燥、补中益气、清热凉血。兔 肉也有降血脂的作用,可作为动脉硬化、高血脂、 高血压、冠心病患者的辅助食疗。