相关解答一:孕妇吃黄辣丁鱼好吗?
你好,孕妇不要吃辛辣食物为好,建议可以吃鱼,但是不要吃辛辣的鱼就可以了。孕妇的营养一定要均衡合理,荤素搭配,粗细结合,饥饱适度,不偏食不挑食,可根据孕妇的活动量及体质和孕前的体重决定摄入量和饮食重点,要特别加强蛋白质、矿物质以及维生素的摄入。
相关解答二:孕妇能吃黄辣丁鱼吗
能吃。只是要少吃些辣的食物,以免孩子将来火气大,自己也有可能因此上火,引起便秘。
相关解答三:孕妇能吃黄辣丁吗
鱼的污染相对其它动物性食品偏低,从营养上看营养丰富,脂肪和胆固醇含量低,况且鱼还有促进乳汁分泌的作用,所以鱼类非常适合孕妇实用的
相关解答四:孕妇可以吃黄辣丁吗?
可以吃的,但是不要多吃。适量吃一些还是可以的
相关解答五:这个鱼是不是黄辣丁?
是的,不过这么大的缺少少见
![宝宝吃黄辣丁鱼的做法 黄辣丁鱼孕妇能吃吗? 孕妇可以吃黄辣丁鱼吗?](http://img.aihuau.com/images/e/76222/2008060508202828130291.jpg)
相关解答六:黄辣丁鱼怎么做好吃
材料:黄辣丁、家常自制豆瓣、姜、蒜、葱、料酒、醋、白糖、藿香
做法:
1。炒锅置火上,锅热后放入菜油,菜油7成热时放入家常自制豆瓣、姜、蒜,翻炒;
2。调料出香味后,加入高汤,汤沸后,去渣。
3。放入黄辣丁,加料酒、醋、白糖
4。起锅装入容器,放葱、藿香
依以上步凑,一道带药用且美味的藿香烧黄辣丁,完成!!
相关解答七:黄辣丁鱼怎么做好吃
方法/步骤
黄辣丁10条,17块钱一斤,我买了两斤多点。在鱼档让摊主帮杀好,内脏也都清理干净,回家后再洗洗,然后用料酒和盐腌制一下。
接下来准备配料,泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。
先大葱切段、大蒜剥去外皮,不切,要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎,川菜讲究将配料剁碎,剁的越碎越出味儿.
起锅倒油,先将大蒜瓣炸的表面焦黄,然后下大葱段、泡椒末和生姜末略,紧接着下香辣酱,改小火慢慢炒,直到炒出香味。
加入一大碗水,淹没鱼即可。开水最好,没有开水,凉水也行。加入一勺干花椒,喜欢麻的多放些。(其实花椒最好和葱姜蒜一起下锅,煸炒出香味,我之前忘记放了,所以加汤的时候才放,证明味道一样很好,不关事)
开大火,汤滚开沸腾后,将黄辣丁推入。
继续大火,来一小勺白糖,非常提鲜,熬煮2、3分钟,时间不能长,熬煮的时间一长,鱼肉就老了。期间不要频繁翻动,因为鱼肉非常鲜嫩嘛,如果不停搅动的话,鱼皮会破,鱼肉也会碎,可以用锅铲舀上汤汁浇在鱼上,让每条鱼都均匀入味儿。
喜欢的勾个薄芡,不喜欢的,不勾芡也行,一勺鸡精,关火,撒一把小香菜,即可装盘。
相关解答八:黄辣丁鱼怎么做好吃
干锅黄辣丁的详细做法
主料: 黄辣丁(黄鸭叫)1000克。
配料: 红尖椒30克。
调料:植物油1000克(实耗100克),精盐2克,味精2克,鸡精粉1克,豆瓣酱10克,辣妹子5克,料酒20克,白醋5克,红油10克,胡椒粉1克,干椒30克,蒜籽30克,姜10克,紫苏叶5克,鲜汤500克。
二、制法
1、黄鸭叫从鳃部撕去内脏,洗净血水待用;红尖椒切成1厘米长的筒形,蒜籽去蒂,干椒切段,姜切片。
2、锅置旺火上,加入植物油,烧至六成热时下入黄鸭叫、大蒜籽炸一下,倒入漏勺沥油。
3、锅内留底油,下入姜片、干椒、豆瓣酱、辣妹子炒香,再放入黄鸭叫、大蒜籽,烹入白醋、料酒,注入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加入盐、味精、鸡精粉,待黄鸭叫入味时,旺火收浓汤汁,放入紫苏叶和红椒筒,淋红油,出锅装入干锅内,淋香油即可。
三、特点
黄鸭叫肉质鲜嫩,口味微辣。
泡椒黄辣丁的做法
·配 料:
黄辣丁、泡椒、姜葱蒜
·操 作:
姜葱蒜下锅炒香,加泡椒翻炒片刻后加高汤烧滚,加入黄辣丁、各种调味,小火烧3-5分钟即可。
好吃的菜真是看不出来的,看这不起眼的小鱼,怎知道居然有那么嫩,那么滑,那么鲜美呐。泡椒的酸辣是配合鱼肉的最好选择,辣得一丝丝抽气的时候,鲜味也一丝丝地渗入五脏八腑。
鲜苦笋黄腊丁汤
原料:金沙黄腊丁400克 鲜苦笋400克酸菜、野山椒末、姜蒜片、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、醪糟汁、高汤、化鸡油、香葱花各适量
制法:
1.黄腊丁宰杀后治净;鲜苦笋去笋壳取中段,改刀成厚薄均匀的骨牌片;酸菜去叶,片成薄片。
2.净锅上火,注入化鸡油烧热,投入酸菜片、野山椒末、姜蒜片炒香,掺入高汤,下入黄腊丁,烧沸后调入精盐、味精、鸡精、胡椒粉、醪糟汁,改中小火熬约5分钟,下苦笋煮至断生,撒入香葱花,推匀起锅,即可。
真假“黄辣丁”如何鉴别?
体型:野生黄辣丁头与身搭配均匀,成流线形。而冒牌货头大、身小二者不成比例。
色泽:野生黄辣丁背部呈绿黑色,体侧和腹面带黄色。冒牌货这些部位呈青褐色。值得注意的是,野生黄辣丁在水里也呈青褐色,但捉出水面,几分钟后便转为黄色,而冒牌货“永不变色”。
嘴型:野生黄辣丁嘴是圆的,而冒牌货是长方型嘴。
口感:野生黄辣丁口感细腻,肉味鲜美,而冒牌的较为粗糙。
相关解答九:嘎鱼是黄辣丁吗
不是,体型相似,但嘎鱼肚孑里有两排齿状的肉质物,白色的,黄辣丁没有,嘎鱼还有一种称呼叫三角峰,但绝对不是黄辣丁,在涪江流域,这两种鱼价差很大,黄辣丁贵太多,你要把三角峰当黄辣丁卖,懂行的会撕了你
相关解答十:黄辣丁鱼怎么做好吃
原料
黄辣丁500克(学名黄颡鱼,即嘎鱼,又称黄丫头),四川泡酸菜100克,川椒节30克,大蒜50克,鲜番茄50克,芹菜30克,香葱20克。
底料配置
豆瓣20克,花椒、胡椒各10粒,老姜10克,花生米15粒,冰糖10克,八角5个,香叶4片,葱油20克,高汤1000克,鸡精10克,色拉油10克。
制法
l、将黄辣丁宰杀,撕去腮及内脏用清水洗净待用。芹菜先斩3厘米长的段,再切成细长条。番茄切0.2厘米厚的片,大蒜瓣去蒂待用,香葱切成5厘米长的段。
2、锅置于火上,加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色,下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用。
3、锅置火上放少量色拉油烧至五成热,将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味,加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味,放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌。
特点
色泽红亮、肉质鲜嫩、麻辣醇香。
制作关键
所选用的黄辣丁不要太大,中等大小即可。
百度搜索“爱华网”,专业资料,生活学习,尽在爱华网